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% j0 k* W: d9 A7 L5.39.217.77:8898材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 ], _: r' m/ a7 U; u; S3 s
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。tvb now,tvbnow,bttvb3 r, @8 C& @4 s: B! e+ p
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+ p/ y1 P' ]/ U# a# n调料：tvb now,tvbnow,bttvb6 F/ u1 S* |9 @; A/ U+ W
盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。tvb now,tvbnow,bttvb2 w+ `) L9 w' Q. X+ a& R; w
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& j0 X# m- D( K9 k5.39.217.77:8898做法：$ i- i4 Q; D$ K# V- p
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。/ P& J/ C- ~% J# O; N Z* Z$ L" B. a
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2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
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9 ]' C f# X! m r2 E' h3 e2 A1 I3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。$ B% Y B' V; ?6 c h7 H7 }
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8 r6 K. K1 ^' i, u5.39.217.77:8898平淡是真-家常炒面
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發表於 2008-12-17 02:00 PM
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