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% c* B( n. @- f/ T: z T7 D材 料
0 v" ~& e' q! a2 o. J- a) ~" l I5.39.217.77:8898羊 腩 1 斤 （ 斬 件 ） 、 馬 蹄 12 粒 、 冰 豆 腐 3 至 4 塊 、 薑 片 8 片 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 有 機 腐 乳 6 件 、  豉 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量 、 葡 萄 籽 油 3 湯 匙
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6 g9 F0 b- L9 x) A* T& f4 ?5.39.217.77:8898調 味 料 ： 水 4 杯 、 生 抽 4 湯 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 冰 糖 / 紹 酒 各 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb/ q k, l+ f0 m7 U H/ P
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb x2 V6 U9 f$ I1 }5 W
1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 2 片 薑 ， 放 入 羊 腩  燙 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝  水 後 ， 將 毛 及 燒 黑 的 皮 剪 走 備 用 。 公仔箱論壇$ t3 P5 Q+ ~4 S. }
' v+ ^5 Q+ {& g9 `) V# F, E5.39.217.77:88982. 另 用 中 火 燒 熱 瓦 煲 ， 加 葡 萄 籽 油 爆 香 蒜 茸 、 剩 餘 的 薑 片 及 豉 醬 ， 再 加 羊 腩 炒 勻 。 4 p) N2 u4 `1 O6 ?, I" M
W$ t+ z' v3 b/ A S3. 然 後 加 調 味 料 及 馬 蹄 ， 轉 大 火 煮 滾 後 加 水 至 蓋 過 羊 腩 ， 煮 滾 後 轉 細 火 燜 2 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P1 |" ^: {4 G# C
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4. 羊 腩 燜 腍 後 加 冰 豆 腐 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 繼 續 煮 15 分 鐘 。
( N8 v* Z+ d rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d5 z! l8 q1 @* h# R' m公仔箱論壇5. 把 腐 乳 壓 爛 ， 灒 入 2 湯 匙 熱 油 ， 攪 勻 伴 羊 腩 煲 食 用 。5.39.217.77:8898/ o$ |/ @ \$ V, |4 h& \* H: N
5 q4 R4 K/ y5 V! B G' }! ]( Ctvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb% s- Y* K5 q4 C
( k* J; T! b: l3 J c% W黑 草 羊 （ 上 ） 味 道 較 羶 。 如 想 羶 味 少 及 肉 嫩 些 ， 可 用 羊 扒 （ 下 ） ， 但 價 錢 會 貴 一 倍 。
9 E: d/ ]& J/ C' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-12-17 01:33 PM
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發表於 2008-12-17 02:21 PM
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