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材料(十二份量)
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! B: ~3 T2 E9 ^ K4 X4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻皮
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: T3 S( a! T# H' l, H0 h甜撻皮材料一份
0 m7 m. X k& p/ N+ X" j. {黑朱古力（溶液) 適量 (隨意可省)
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$ P2 W/ K' L* Y0 Y5.39.217.77:8898吉士忌廉餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I* I! V/ K/ k
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吉士粉2茶匙" y$ h/ I/ L& d/ R' s) r
糖3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ g! U* a# L( l3 h# m" z# e! @
淡忌廉/奶 200克5.39.217.77:88984 o7 D( N* s, o' W
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芒果 半個起肉
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+ ?; j K$ m+ m, E9 `) Q1 n者喱面材料
/ k+ q# K0 C& L( Y. p3 N! I/ {清水 90克5.39.217.77:8898: a* R8 h2 B. @- {, u
魚膠粉 10克
. c; j4 t2 H) |$ m9 g& r' ^5.39.217.77:8898糖 45克(隨意可省)
( Z& q+ w4 w6 e7 v5.39.217.77:8898橙酒 １湯匙 (隨意可省)
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; ^) Z4 f, q. b* G) b: z用具5.39.217.77:8898" R. [4 z" a( o/ K' E* b3 L8 C* U
小蛋撻模十二個
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1. 撻皮: 預熱焗爐220°C，取出甜撻皮麵糰用手搓軟，分為12個小麵糰，壓於迷你撻模內；公仔箱論壇# h3 D, c9 k" P* E( b! V" B: k, [
用叉或牙籤刺孔，放入焗爐內，焗15-20分鐘．待涼透後之餅皮底層掃上朱古力溶液 (如鮮果撻在即日吃完，可省朱古力溶液)。
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+ U, `( Z# B5 W# t6 |7 a1 |tvb now,tvbnow,bttvb2.吉士忌廉餡: 將糖、吉士粉、淡忌廉(或奶)放入煲內，慢火一邊煮一邊攪至呈杰糊狀，備用。* x! P1 Q: N" j4 H9 T! ~6 q$ |
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3.者喱面: 清水煮滾，再倒入糖及魚膠粉煮溶，最後加入橙酒攪勻；生果清淨，切成適合大小備用。
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1 N& g) |. X. J& V4 z j Q) O5.39.217.77:88984.組合: 先將撻皮脫模 ，將吉士忌廉用匙或唧袋唧入撻內 ，於撻上放上鮮果，再掃上者喱液，入雪櫃冷藏一個半小時才吃更佳。
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貼士
0 Y2 W- @; f3 p5 a7 S+ ^' @7 O1. 選用多種顏色的生果，賣相會更佳。
, u7 ~ c `# p* I. ?2. 如果想減省工夫，可用黃梅醬完全代替者喱面。2 }. |; z4 i( R. U* q+ k
3. 喜歡的話，可以擠忌廉作裝飾。
5 D* {9 R; Y5 K {) @* j5.39.217.77:88984. 鮮果撻最好一、兩天吃完。 |
發表於 2007-1-26 11:07 AM
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