6 W9 n* i$ f$ `# W1 J* L5 L$ o/ rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y i# f9 N, a$ k
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Ingredients （ 四 人 分 量 ）" W/ R3 M" m& K. m. r0 j
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
2 J+ Y9 J5 e. o$ l/ m蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 $ ^1 n# d1 D- l3 [3 c
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
8 j$ Q& I, d3 Q% v. l% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
* \: |/ v9 b# ~/ l8 btvb now,tvbnow,bttvb甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 5 W T1 H/ U/ K5 W6 [: C+ @: L# N: i# o
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 公仔箱論壇: |2 h. \ t: ?
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 5.39.217.77:88985 }1 Q* m. O( U, L* g
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
$ h* s2 l% [; ?6 U$ Xtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 ︰ 500 克
0 d4 x4 u/ M! b9 V$ X- e8 {金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 tvb now,tvbnow,bttvb) G4 |# C# y5 R
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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Steps2 X7 D& \' H! h4 _0 Q. s
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
" C/ \9 O1 t* j j2 m公仔箱論壇2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
2 U5 p7 {0 M4 m3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
. s/ E0 y1 B$ L" |- y0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
8 Z, L8 L) |3 T( d8 J! F" C5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。公仔箱論壇6 R' r+ f6 h6 a/ ~$ }9 g
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Tips
! g+ j1 I( K. c x! c/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
& C- k8 n# s0 @* C8 y1 \$ }' xtvb now,tvbnow,bttvb2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
2 L% i! m3 S! x5 S3 y2 t: CAbout the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E$ j' v1 o0 N2 r' L7 F
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 . K5 J3 F, d+ ]; K; L/ j
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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