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[健康資訊] 食沙律健康又可以減肥?中醫指這款常見蔬菜唔係人人食得


  ?$ G, ?+ P4 Z2 t. K+ `9 o* D! T公仔箱論壇現代人很幸福,在藥理、膳食學和營養學的高速發展下,讓我們可更清䀿地選擇合適自身的食物。筆者在倫敦行醫期間,常在初診聽到病人說:我食得很健康,每餐也有食沙律。素食病人認為天天食不同的蔬菜就是健康的不二法門,不孕病人認為日日飲豆奶可以提升懷孕成功率。臨床發現,患者若可加入參考中醫食療學,互相取長補短,排除門戶之見,一定獲益更多。 舉例沙律中的常客生菜,大量文章指出其益處,如含有膳食纖維和維生素C,有消除多餘脂肪的作用,受減肥人士歡迎。亦有研究指生菜含有一種「干擾素誘生劑」,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種「抗病毒蛋白」抑制病毒。還有生菜中含甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用。
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但是中醫認為生菜性涼、味甘,可解熱清肝,利膽養胃,對體質強健者,或因實熱而致病時才可以食用。反之,身體較虛弱,有慢性疾病,如哮喘、脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、老人感冒、瘧疾等皆不適合。 故常見民間在炒生菜或灼生菜時會加入生薑同煮,目的就是希望以生薑之辛温緩和生菜之涼性。患子宮肌瘤、卵巢囊腫、輸卵管阻塞、PCOS、不孕屬於偏陽虛或「宮寒」的女士,若常食偏涼寒蔬菜,臨床多見頑疾多難治癒。$ q8 z- ~5 p) k$ n
易咳兼哮喘更要注意
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再舉例如脈沉緩或脈細弦緩者,見舌色淡丶舌體胖大有齒痕或兼有舌苔者,因氣血不足或兼水濕停滯,此類人士以生菜當減肥主食,只會百害而無一利。 除生菜外,青瓜、白菜、紹菜、苦瓜等,其性味皆偏涼或寒,對習慣性流產,癌症晩期(氣血皆虛)患者,易患百日咳或哮喘的老人或兒童,食後均見其難以康復,或易反覆發作,故建議可待氣血恢復或體內濕邪完全消退後,方可食用。 5.39.217.77:8898% ^. s. U# P; I) F# a0 {5 {/ @4 A
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