彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料
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! H0 ?% Y8 r3 g* R" r, n8 ?# X5.39.217.77:8898雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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# i. r+ Q# ?5 W! ~' x! ~( a- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77:8898* v0 E# Q) n6 M/ u3 H
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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鮮味雞粉 1/3 茶匙$ m% o! u- E. R5 r2 L
+ S2 J {, p' l* q3 V/ d5.39.217.77:8898舊庄特級蠔油 4 湯匙/ j8 ~ i& j4 h
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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做法5.39.217.77:8898( g0 x( }& @5 u( A
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
2 s8 K" O/ m* A# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將5.39.217.77:8898# A2 F" L( Q. S
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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