本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯 公仔箱論壇: H' a# A- b- I) V
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米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
! _# _! I8 {+ m- v+ U有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？公仔箱論壇4 R4 [' o3 \& D6 p9 B! z
這個問題有幾點特別值得回答。tvb now,tvbnow,bttvb4 n& G. @2 ?- {5 i. h
長在水裡的東西就容易生濕嗎？
3 E" p' Q4 G( p( a. _! y& C C5.39.217.77:8898絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。
( ]; E* {8 v+ L Y5.39.217.77:8898中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u* y8 f* N' p2 s- `
米生濕的道理為何？公仔箱論壇, `+ T& S7 z t7 u9 y w' q
應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。公仔箱論壇) k8 J. O0 U2 }( |$ ?
因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。tvb now,tvbnow,bttvb1 n. k+ g; N% G: s
如何讓米不生濕？
^# M* Y1 \6 e5.39.217.77:8898有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I8 N0 t+ W* ~& o& b' f& C0 H5 z
糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。
' V( X7 w" H! ~( \; I5.39.217.77:8898白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。
8 Z- ^; L2 ]4 W% E |- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。
2 J; |3 D* J& X% W Y. B2 X如何製作焦米？
6 k! b+ J$ D4 g2 y公仔箱論壇焦米做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K0 J. v/ N/ b
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。公仔箱論壇+ L {9 T1 }. B5 ?) `6 N0 X; f
如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。
) I7 K- R% O) {! r5.39.217.77:8898用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。4 @; x1 {$ Q f8 D
除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼tvb now,tvbnow,bttvb0 g* P% {# h8 `% ~! _# `- X# A% J8 ?& K
用薏米去濕，炒熟很重要！
" e1 H$ b! b3 b/ @) a9 t: Q- J公仔箱論壇除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。( j1 y) V+ k5 v+ H6 t* d
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+ \5 A; n$ A; \* }" x* i* ]% S5.39.217.77:8898薏米、紅豆炒薏米做法
' c1 G8 M) I) C' O# `7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。
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炒薏米
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+ q8 T7 |% L9 S9 Q+ H5.39.217.77:8898紅豆
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薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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