本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯
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, R& |4 a1 M8 w米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w7 F0 u# ?0 Q5 h8 d( U0 }6 L
有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？
: U5 q% A5 b$ M+ O( A7 B$ A9 @+ D! |公仔箱論壇這個問題有幾點特別值得回答。
5 R6 W. B9 t. c' P; I, o% Q/ ]5.39.217.77:8898長在水裡的東西就容易生濕嗎？公仔箱論壇' s8 K3 a- Z/ A4 t5 X# i! D
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。公仔箱論壇+ o# a4 Q; O: X+ ?
中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！
1 u7 p8 O7 [ t1 p米生濕的道理為何？公仔箱論壇" G& x S' A0 ?4 y5 Q2 k
應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J. r& y$ i. q& r$ {8 P5 B
因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
7 r K& {' c8 ]% W' S3 O* K. |( X' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何讓米不生濕？tvb now,tvbnow,bttvb4 y( m/ y. I4 x1 z3 z8 P+ Q" w
有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ ?4 h/ U3 i3 @! C3 i4 l7 r
糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。
- ~# l, B+ E4 \. t, i& z7 M白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L" O$ Z' i7 ?9 W
變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。
/ t- [- q6 z. y+ k# d如何製作焦米？公仔箱論壇7 {& L+ @, ~, N) l5 |6 p1 q' Q( M8 }
焦米做法
+ \; X8 w: H2 h% A5.39.217.77:8898將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。- ~2 Z/ @9 i7 T+ P
如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。2 ~2 h6 [7 M* w
用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。公仔箱論壇+ X% U7 m* D9 S7 X
除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼6 d# O& a0 d. [ F
用薏米去濕，炒熟很重要！
" i- d% P3 e( s& q5 k5 E3 m公仔箱論壇除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。5.39.217.77:8898$ b8 `0 o' w5 v" E: p
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+ k& _7 b' a4 P7 L0 U( g薏米、紅豆炒薏米做法tvb now,tvbnow,bttvb# [4 v8 D: b6 s4 K" p3 h
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。3 \* h* M8 Q/ O7 }/ c ]/ a8 e
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) w. `; N+ ?4 {1 M t5 {/ v( M5.39.217.77:8898炒薏米
- o, B2 g$ b4 u& [ A公仔箱論壇5.39.217.77:8898* k+ n8 q3 Q; r. M
炒薏米
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紅豆
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薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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