本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯
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米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。4 W9 T4 V2 @6 b5 I8 t3 P
有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？
3 U) H4 e* Z1 Q& F$ g公仔箱論壇這個問題有幾點特別值得回答。5.39.217.77:8898, W8 b+ ]2 f! V n! }' r
長在水裡的東西就容易生濕嗎？公仔箱論壇/ u) I9 T6 w1 Z2 W. W U3 f( @3 z
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。5.39.217.77:8898* M. _7 K# @1 _* A, v
中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！
: f' i# L% C0 A3 r! p( {公仔箱論壇米生濕的道理為何？
9 { X: z' Q; v9 W0 w應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。( }% G# f6 r; k+ A
因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。5.39.217.77:8898; k7 L& C3 o4 y5 t
如何讓米不生濕？
) n$ W; ]0 R4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
x% Z3 w2 U* |' L; r c9 Utvb now,tvbnow,bttvb糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。公仔箱論壇% [& F, \, [, p7 [ q
白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。
. N# }" x4 \& y1 n- `變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。tvb now,tvbnow,bttvb/ W1 ]5 f9 ^8 M8 ^! ]! P! |2 `, v# F
如何製作焦米？
# e( P4 F* Q* D% A) K: H& A% h焦米做法
5 F7 a$ @: F! m6 H I將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。4 n, K( U* @4 _' s4 c& J
如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。
$ Z8 |2 Q5 g3 a. ?0 e6 L公仔箱論壇用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。
" }! ~" B: j% M! c+ btvb now,tvbnow,bttvb除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼tvb now,tvbnow,bttvb7 K) X# S+ E6 X) U4 Z
用薏米去濕，炒熟很重要！- L: c/ o+ p5 j
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。tvb now,tvbnow,bttvb+ f% b0 y, r, j5 T& [: D6 N) p
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3 W) H; q( R" \$ z: X) B0 t薏米、紅豆炒薏米做法
& x4 @; S8 y0 C1 x3 I% j$ V# P薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。5.39.217.77:88982 q8 o, [3 f; M9 o; T! J
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炒薏米
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# v( n3 I! o8 n Z5.39.217.77:8898炒薏米
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- _# E. {$ @$ ]1 `+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆
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* j' _2 V1 }9 V3 R5 s( Y" r* i" x薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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