肝炎患者饮食宜忌9 z _' e' r: r( y3 U( [
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! r+ a6 s7 E3 g0 k' h: L1 j来源：《家庭医生》% w, D$ A ?' V! _' n h
作者：张诗军
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7 ?, n" A- M- k7 l; c; u/ J5.39.217.77:8898 有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。
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& Y6 w8 K4 u& Y4 D! L f8 t5.39.217.77:8898 在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。
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7 M" |* A% H; B6 M0 V, v% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性肝炎患者的饮食调理：
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1、合理饮食
& ^9 n0 F4 |- t9 o; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。
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2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)
" Q$ W: y+ n% k4 m 酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。1 }. C x* c8 K' C" H% m9 X
0 w0 ^6 M0 k9 P( Y2 I! Ctvb now,tvbnow,bttvb 3、慎服刺激性食品
+ @ V3 W* E0 Q7 v+ [5.39.217.77:8898 葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。 & Y5 n! ^5 z. t' q, ]# ?. a
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第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。
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4、切忌暴饮暴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @& T2 N9 [* \2 j+ y
每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^$ F8 R1 s3 ?/ V
- x) ]2 k7 W" a- @ 除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。
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2 q$ ` x; Y/ b Q4 h慢性肝炎的食疗方：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \8 F9 o& m# I$ l. K
8 A- E6 \8 c: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茵陈粥
& i% n& Y8 J3 ~1 d! I7 C$ ?" c材料：茵陈30克，粳米200克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B0 e! P" `6 l* d3 p- t& N" v
制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。" N: O! F, O8 {/ N; q
功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。
7 @* d; l! s/ }- ]# [0 @4 v* w: X# C6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l* u: N3 I" Y# ~* p泥鳅炖豆腐公仔箱論壇! x+ z$ d7 C5 B8 Y9 p* D
材料：泥鳅500克，豆腐250克。
8 g; w L# [7 W* h1 Y制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。
* w2 ~* G, o. R: Y功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。
1 g4 O4 m$ g2 Y8 H1 ~& \' ^& N9 L+ P0 p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R# \7 i5 ` b. z* S1 V
陈皮花生红枣汤
0 x5 e H) H! `! u$ U; o/ Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。
4 F. f8 R/ V. D' a2 ]公仔箱論壇制作：诸药共煲烂，佐餐食用。公仔箱論壇 A9 V M6 M* Y# O
功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。
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' z5 z, B' z! y3 h' N$ o公仔箱論壇橘皮山药粥
$ S& }+ Y% u. w+ d5 A8 ~材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。
8 i7 V7 @) Y8 i' ?) m! E( ~3 }tvb now,tvbnow,bttvb制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。
1 y0 [7 g& Z2 S, b" c/ q/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。5 f/ O/ ]" N# f* q$ A; ]
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冬笋香菇汤
9 S9 d, q- ^# J P% W+ |5.39.217.77:8898材料：冬笋250克，香菇50克。
4 L3 e% K, ]5 h* [9 M7 O6 y/ L制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 P, p; o4 Q8 T: m4 W1 v' N
功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。
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% ]( y% R/ W# T9 z. y v' t& b2 Z G. ~5.39.217.77:8898泥鳅饼5.39.217.77:8898* B) G3 t: [2 ]/ i
材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量公仔箱論壇7 h; w4 ^- l" n8 k8 ~
制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。
, I( |: w4 H1 I) M# | @( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。
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) X' A) y8 O! ]5 T. @9 y5 V; @: ^公仔箱論壇 水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。; N0 j4 K; f. f1 Z7 l
/ S, b2 Y9 i3 W) ^5.39.217.77:8898 总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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