飲食療法的基本內容為下列這三項。
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❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內5.39.217.77:8898$ U8 S* ^# ]- _% ^& A
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
: P0 o) J% z: s( m8 Otvb now,tvbnow,bttvb❸能量→確保適當攝取量; U' A- V2 m, C
0 W! i3 T6 W9 f" {9 t0 V6 t7 R7 n% s但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
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$ p8 Y. {) P4 a- F. Z公仔箱論壇每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o3 ]' _! K0 L1 F, B, {
- \9 X# _8 r& N8 t O5.39.217.77:8898攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
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/ z4 S' q$ z# K# a5.39.217.77:8898一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [: U4 w% B) k1 t
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●活用食材本身的鮮味tvb now,tvbnow,bttvb/ A: C! Q% ]1 j" R# n' o$ {
0 w+ d6 ?- j. _新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。tvb now,tvbnow,bttvb6 M9 i1 F: \3 H, T5 s8 u3 |
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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$ W; X t2 [8 x- C6 u! b5.39.217.77:8898●讓高湯發揮功用* o; I: k! T0 C7 O. c
+ ^' c3 b3 {6 a讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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$ d+ X! e4 L1 N3 B; D5.39.217.77:8898●利用辛香料和調味蔬菜
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# X# V& a3 @9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。) W' g8 H' J! _
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另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
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●利用減鹽調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M I4 Y6 c' M2 T) f6 ]
! F% q# |3 ?8 W5.39.217.77:8898現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。公仔箱論壇0 Z$ @" T+ _& y3 }7 o, q& f
" ~' L0 C6 L2 j: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。tvb now,tvbnow,bttvb3 R4 B/ U; O! M, `
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
; `( D1 _- o2 J8 o7 \! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 a8 X/ K! d5 O' K# @ m. e3 N
●不要經常吃加工食品
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6 O) [9 H/ y2 J0 g, {加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。tvb now,tvbnow,bttvb( W9 ~, Z" ], j
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●煮熟後再調味
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) {! G" p. B o1 |' F, ?公仔箱論壇在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb, l* r% R, m) @% U0 r% k- v. Y
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
' t, @& b, e0 |, B) f7 S( ]5.39.217.77:8898不能吃水果嗎？
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* v4 E4 }9 ~% b( l5 m7 k公仔箱論壇病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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5 J: _. }; O5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。5.39.217.77:8898% g2 z3 z2 _: \- I! h' {
5 E) h6 G- ^, ~0 u7 q6 K5 z原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。
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+ P& \0 g% p6 k* z( y% r2 L* g5.39.217.77:8898需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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& C; ~" ~; k3 D# ytvb now,tvbnow,bttvb舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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- X$ F! r, E& y' ?tvb now,tvbnow,bttvb另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。1 W- f y8 T$ |7 e; q7 ~
. l# g# Z' {1 L9 B因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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