猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。公仔箱論壇2 l; l" V# a5 M$ R0 n+ p, q7 [
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材料：
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, e' U, c0 y$ ^( m/ j/ |: Q5.39.217.77:8898 猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
4 p# M4 ]' l, t1 I9 u O) }; Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f! U+ z7 P7 S" T* z5 R
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# @( H+ h) W8 `, z: | ?& R6 A
1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；
" q- q/ C( j8 \6 L% g4 }0 w 2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；
+ p0 X$ Y5 O; e, f) U! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；5.39.217.77:88982 x! D; ?" u3 [/ s2 c7 H F# p
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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5 v9 H) k; a+ p2 }5.39.217.77:8898 功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p( C" q- E2 P1 I' I
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" b% @6 ~' f6 j: D) G3 ftvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水
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+ u: j" Q3 N: Y3 p4 M 1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。公仔箱論壇- A- t9 S3 |% w' A
2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。
' u' [: v& H) }2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
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