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要做两个面团油皮和油酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j; n0 F$ Q9 b2 @3 m9 z/ d9 O5 @
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* m0 S0 C2 `; q* [" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
( b, s) \; K( B3 Itvb now,tvbnow,bttvbB油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。% ^: i. `3 d0 z* K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W5 `2 v0 i+ Y* [$ t. s' e8 d* M
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* T- p. Q% R% E" l% `5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
2 y8 M# W. o& g* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）) P+ m( }8 z$ _0 V A7 h' C
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）5.39.217.77:88983 M+ I9 r' @1 t' Q5 h
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
. u1 T# |: Q. f7 A m5.39.217.77:8898将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）公仔箱論壇; r2 `1 M% T; y. n( Z$ [# v. i
3 g# E. R% y$ r' o1 U5.39.217.77:8898 公仔箱論壇! ^& I* S$ g3 _# v& K
" ~8 Y6 A$ v9 F0 s; a4 M8 m" W冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）tvb now,tvbnow,bttvb/ m* f; X6 y. ?* L8 f# c! V
将油酥放在油皮上（见下图2）tvb now,tvbnow,bttvb: o2 c6 X; v* {4 H) l, E/ |
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）5.39.217.77:8898: ?7 G% P! J$ u. M- W* A5 I* e
将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
4 O1 c5 } R0 n! M Ntvb now,tvbnow,bttvb卷起后压扁，擀圆（见下图3）
I' T; R; i) G& ^" B& q公仔箱論壇包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
: C; g6 W. [3 Y$ P烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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c1 K3 Y; ?/ x G$ k0 s P( I5.39.217.77:8898画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）5.39.217.77:8898" _6 c+ x" i! |2 u0 _2 Q
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
+ S2 P) ~8 D8 Y: _' j公仔箱論壇洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
' l. H3 @& g, i6 R8 y0 p* Z: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o% H. g' z7 G% M: z4 `- m* E! b
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# {0 \* d* W& Q) h# M% v香酥的绿豆酥皮出炉了。5.39.217.77:8898& ~# D$ }+ d1 P2 Y6 R% _. J
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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