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[健康資訊] 體內濕氣竟是「吃飯」吃出來的?中醫親手教你:把白米變「焦米」,可健脾、緩解寒濕體質

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米會生濕,炒米卻是去濕茶有朋友問我,說米會生濕,因為水稻長在水裡。身體有濕的人,是不是就不能吃米飯了?, c3 M6 J/ `2 @
這個問題有幾點特別值得回答。tvb now,tvbnow,bttvb  X1 K3 n/ E, h  T- t
長在水裡的東西就容易生濕嗎?! j5 i. p# X, V8 P, ?8 L
絕對不是!如果說長在水裡的東西就容易生濕,那荷葉、菖蒲情何以堪?它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口,或胃裡飽脹的時候,中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃;因濕困而頭腦昏蒙不清之時,菖蒲就是好幫手。
) g+ O- d. r, u  C, S; Qtvb now,tvbnow,bttvb中醫的濕,簡單講,是身體沒能及時排出的廢物,排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類,如豬肉,但豬並不是水生啊!4 |9 w8 q- Y9 Y6 j& ^
米生濕的道理為何?tvb now,tvbnow,bttvb. B3 y: I- Q+ k  S5 Z
應該這樣說,越精製的米越有生濕之嫌,因為經過加工之後,米中就只剩下碳水化合物了,它們可以很快被吸收分解為糖,在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了,容易得糖尿病,用中醫的話講,就要生濕了。公仔箱論壇/ b' l" S2 p1 l# |- x  {6 ~' D! f
因此,如果米會生濕的話,就要怪現在的米太過精製了。5.39.217.77:8898+ x! J1 c( v" K$ D1 q: @2 X
如何讓米不生濕?有2個辦法:一是吃糙米,二是把白米炒焦,後者是可以去濕的。公仔箱論壇. x0 u8 n1 X! O3 F6 R
糙米沒有經過加工,保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素,吃進去後不僅分解成糖的時間要更長,而且分解出的糖也更少,不至於導致高血糖,也就不容易生濕了。公仔箱論壇2 P" h6 P- P3 l, M/ S
白米本身就是碳水化合物,炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道,活性炭的吸附作用很強,現在連洗面乳都含有這種成分,可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。
* D( _& I. u& }9 U變成活性炭的白米吃進去,從物理學上講,可以吸附腸道中多餘的水分;從中醫療效看,這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落,而使它們殘留在腸胃道裡,就生濕了。然白米是入脾經的,本身就可以健脾,所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾,加上炒焦後的吸附作用,一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。
$ Y8 Z& a  h- A+ ^4 e) T7 ]: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何製作焦米?焦米做法tvb now,tvbnow,bttvb/ U( Y1 B! b  x5 v: l& I/ F
將白米洗淨後晾乾,如果是免洗的可以直接炒,最好用鐵的不沾鍋,可以不放油,炒到白米變得焦黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb0 x# V  S. X: g1 n) K1 O0 }
如果你現在正在腹瀉,而且大便是沒有臭味的水瀉,就可以炒得更焦一點,因為白米的碳化程度越高,吸附止瀉的效果越好。
" c) u  [: ^* C( f6 O公仔箱論壇用開水沖泡焦米,最好加點飴糖,因為飴糖就是由穀物發酵而成,有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇,那些胃腸怕冷,喝點水就胃不舒服,大便不成形,動不動就腹瀉而且是水瀉的,西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用,它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。tvb now,tvbnow,bttvb7 O8 G4 z/ ^! B0 U5 j
用薏米去濕,炒熟很重要!) K& a% _0 b9 J. L3 q6 @( W9 U6 G
除了焦米,很多人習慣用薏米去濕,還加了紅豆,可是效果不彰,甚至變重了,為什麼?因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉,一定是要在溫的前提下,因此,薏米粥得用炒薏米,這樣才能去除涼性,使之更具健脾化濕之力。
1 S1 x( V& ~0 a: z1 h9 @' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒薏米做法9 O* m4 o' B( r  m1 s4 z
薏米洗淨後,用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了,用它和紅豆一起熬粥,才有止瀉的效果。) e. D# x: G% W# |# v

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