一说起黄油，很多人马上就会想到高热量、高脂肪、高胆固醇等一些不健康的字眼。其实黄油中具有丰富的营养物质，只要掌握科学的饮食方法，控制好食用量，就会吃得健康。
, v7 r7 T. U9 ^# _公仔箱論壇 黄油营养非常丰富，被称为奶品之冠，30千克牛奶中才能提取1千克左右的黄油。黄油中富含维生素A，它不仅有助于视力，还有利于皮肤的健康，并且是生长发育必不可少的元素。10克黄油足够满足一个孩子对于维生素A日常需求量的15%。黄油同样也是生成维生素D的源泉，维生素D有助于骨骼中钙元素的吸收。
( e; P1 ~; e* A4 m& f% w公仔箱論壇 平时如果经常感觉食欲不佳，胃不舒服，不妨尝试用黄油炒菜。相比植物油，黄油中脂肪含量较高，炒出来的菜会更香一些，起到刺激食欲的作用。同时，还能摄取充足的维生素A和维生素D，而植物油中维生素E含量较多；相比猪油，也就是我们常说的大油，黄油中同时含有饱和脂肪酸和多种不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对肠胃刺激小，而猪油中不含维生素，不易消化，而且饱和脂肪酸含量多，胆固醇高。
2 r* m4 \& r, x; c1 S3 Y5 J& s; G5.39.217.77:8898 由于黄油含有大量的脂肪，因此每天摄入量不能过多，过量食用就会引起高血脂症、脂肪肝和肥胖症。专家建议，每天摄取黄油的量大约为25克，要平均分配到每餐中。另外，黄油应放在冰箱内保存，要注意隔绝空气、避光隔热，这样才能够保证它的营养和味道都不受到破坏。 |
發表於 2008-12-13 03:39 PM
| 