什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。
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9 ?# i/ O+ o3 s/ o& a5 j m公仔箱論壇 烹制材料(两人份)* E$ j* O6 X2 O. [7 [! a. v* ^
1 L1 M! ?/ h, H% R3 ^9 d5.39.217.77:8898 材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb" [4 t/ a9 P9 ~* U* R. w
调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)5.39.217.77:8898: ^: b) i" R0 e6 F
做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
: c# j( y8 U+ S9 O$ ~& W公仔箱論壇 2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
& `! i! ^ g* |8 ]( |3 ~3 t公仔箱論壇 3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
^5 E4 C6 a \6 T$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。
6 F6 I. L$ h' c6 b( D9 i 5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。
( p6 [- T* V2 V& D4 c! q公仔箱論壇 6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。 |
發表於 2008-12-13 03:35 PM
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