什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。# l' _( {: R+ H" b
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烹制材料(两人份)
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* _/ y3 ~! U b( {: W- ], T) `* z公仔箱論壇 材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
7 l1 X" m/ r9 O" z' N; r公仔箱論壇 调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
* S6 C/ Y8 j3 W$ f0 x4 N7 _( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F8 T: e3 d" g' X! g! l" c J, k9 l
2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。tvb now,tvbnow,bttvb9 c9 O8 p8 g* f: _4 ^! q
3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
+ v2 M5 A/ A+ W) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。tvb now,tvbnow,bttvb5 B7 ~! g) F. q; S7 Z4 Z" Y
5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。
, {8 _; P6 E9 |# H/ B% U4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。 |
發表於 2008-12-13 03:35 PM
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