進行自我食物評估
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! v! W4 _* z! l" y公仔箱論壇我們很難弄清楚神祕症狀和所吃食物之間的關聯,但一旦你能搞清楚兩者間的因果關係後,就是很大的解脫。以下是最常被提到的,在去除標準美式飲食後將會減輕或消失的一些症狀:9 F: ]5 E# h. X, P. R4 R
/ m# ~) @; ~6 D3 @6 c# f5.39.217.77:8898- 極度疲勞
- 消化問題
- 身體痠痛和疼痛
- 不良的睡眠
- 腦霧
- 掉髮
- 情緒問題(憤怒、焦慮或憂鬱)
- 麻木或刺痛
- 慢性皮膚狀況(皮疹、青春痘〔又稱痤瘡〕、濕疹或乾癬)
- 無法減重或增重
2 ~8 |% z& L( t# y: JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你有哪些狀況呢?若有,我很高興能讓你看到食物選擇會怎樣影響你的健康。如果這些症狀對你來說都很陌生,很有可能是你已經選對飲食,或是你的毒物桶尚未達到臨界點。現在是最佳時機來檢視你所吃的食物,以便處理自體免疫問題。
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思考以下說法並從 0 到 3 標示你的回應,0 代表從不/不符合/不同意,1 偶爾,2 通常如此,3 代表總是如此tvb now,tvbnow,bttvb5 \4 t; i* k* g, u O. v
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- 我吃含麩質的穀物,或可能受麩質汙染的穀物(麥、裸麥、大麥、米、燕麥、高梁、小米和蕎麥。)
- 我吃穀類(藜麥、莧菜、米等。)
- 我吃加工(包裝)、油炸或速食食品。
- 我吃傳統動物乳製品。
- 我吃傳統養殖的肉或魚。
- 我吃傳統種植的水果和蔬菜。
- 我吃植物油,如芥花油(菜籽油)、玉米油、葵花籽油、紅花油及大豆油。
- 我吃人造奶油或起酥油。
- 我吃黃豆產品。
- 我吃糖。(任何類別,包括果糖、蔗糖、蜂蜜、龍舌蘭糖漿、楓糖漿等。)
- 我用人工甘味劑。
- 我喝未經過濾(自來水)的水。
- 我吃基因改造的食品。
- 我每週喝三種或多種酒精飲料。
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分數加總:———————
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食物分數解答# } V% T' H j1 M) p8 P1 Y# u
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- 0:你是個飲食典範。繼續保持這個良好習慣。
- 1~6:如果你有不良的系統或自體免疫問題,食物是可能的觸發因素。
- 7~10:如果你有自體免疫問題或想要預防自體免疫問題,食物很可能是觸發因素。
- 11+:如果你探索如何逆轉或預防自體免疫狀況,食物非常可能是觸發因素。
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不管你的分數是多少,好消息是你取得了食物與惱人症狀之間可能有關聯的覺知。儘管在智性上瞭解了食物和你的感覺之間的連結,是一個好的開始,但實際親身體驗這些連結則會讓你徹底改觀。
) `5 i% }7 T' w* Y0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n5 R4 Z# ?9 J) ptvb now,tvbnow,bttvb大量的科學研究將有毒食物與發炎相連結,發炎是多數疾病(包含自體免疫失調)的先決條件。但也有很多科學研究將滋養性食物與治療相連結。讓我們先來看看壞消息,再深入探討好消息。公仔箱論壇 q i7 [# S6 ^+ c
: I/ p0 o0 `( |* d$ _去除標準美式飲食食物TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e( |* v# a$ ] k4 O) n% c
5.39.217.77:8898( k9 r/ w) {, i( |
最常見的觸發食物對任何人都具有致發炎性和毒性,尤其是對具自體免疫狀況易染病體質的人。這些食物會促成發炎和腸道菌群(菌叢不良)的失衡,破壞腸道(腸漏)以及血腦障壁(leaky brain,腦漏)的結構完整,產生營養不足,造成粒線體功能異常及免疫系統障礙。如同我們在本章前面所學的,任何會傷害腸道的東西,就會傷害到免疫系統。# L$ J$ P; L) {. {5 E
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標準美式飲食的特點是,食物或是看來像食物的物質,受到化學方式改變或採某種方式生產,以延長食物的保存期限,而非支持人類的健康生命。
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在大多數包裝產品和速食中所發現的加工食品,含有高度加工的油品、人造和玉米基底的甘味劑、精製穀物、化學防腐劑及添加物,以及高度加工的白色食鹽。
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加工食物不是為了促進健康而製造的,而是為了便利性和利潤。悲哀的是,它們會促進發炎、增加血糖、促成胰島素阻抗和肥胖症,也會導致癌症和自體免疫性。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]0 f$ z' H( o4 x' i4 L
9 q) i$ ]0 f! d, Z, O) X ~! d8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些有毒的「食物」和像食物的物質,在健康的飲食中絕無容身之處。我希望,你在知道有毒的食品在身上造成的效果後,會決定全面拒絕這些它們。
& c( S# o4 H, s. ?) O0 D! i' g9 S5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ z9 m" G0 h+ K
若要達到活躍的健康,你必須跟有毒的「食物」道別,轉而擁抱助你茁壯的滋養食物。只要你一開始行動,很快就會瞭解到「為健康而吃」與典型的限制性飲食不同,「為健康而吃」是要吃得豐富而不是剝奪;你會將少樣又具傷害性的標準美式飲食,以多樣又滋養的食品來取代;你會把以玉米和麩質為基底的垃圾食物,換成以往從未考慮過的健康新選項;而且你會把每週飲食習慣大改造成包括了比過往更多的營養豐富、口味多樣的食物。很棒吧?那就讓我們來瞧瞧這些大壞蛋們。tvb now,tvbnow,bttvb, W n0 X: k+ J9 C9 Q
# D$ t& D2 P- D" K4 _/ Q$ ?最毒的標準美式飲食!下一頁告訴你到底有哪些
8 D; R* j8 y4 S4 s8 ^& dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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◆ 最毒的標準美式飲食
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& J0 a2 k# o, U2 O- o5 n1.麩質公仔箱論壇- H2 w/ s6 E5 e- R, b
( S1 b( [8 j ~5 [# i) D. z7 a; ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麩質是自體免疫性觸發食物的第一名,已受《新英格蘭醫學期刊》(New England Journal of Medicine)中的一篇評論報告指稱它牽涉到至少五十五種疾病。
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研究顯示它會對任何吃了的人引發腸漏。麩質不只有一種,而是兩萬三千種在所有穀物中能找到的不同貯藏蛋白(storage proteins)。儘管多數的研究和檢驗都著重在單一一種麩質蛋白質:alpha 麥膠蛋白/麥醇溶蛋白(alpha gliadin)。, \$ F8 C9 G; F( b% n
5 S9 v9 Q0 L. x& Y) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但直到有更多更好的檢測方法出爐以前,易發生自體免疫者最好謹慎地避開所有穀物。麩質跟人類的毛髮一樣難消化,因此具有高度致發炎性;但多虧了它黏黏的特質,在烘焙上就很理想。美國超級小麥因其優越的黏性而受培育,可能是最難消化的麩質。" {$ W- q1 l; S
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建議:對任何想要預防或從自體免疫狀況療癒的人來說,百分之百遵從去除麩質是必要的。公仔箱論壇+ j( q+ z8 A- W
2 f! r. e: g) j; @, n( Y9 Xtvb now,tvbnow,bttvb注意:這並不表示可以吃標示「無麩質」的產品。包裝食品中通常含有糖、防腐劑、添加物、化學物,補充了大量會促使血糖不平衡、胰島素阻抗和肥胖症的碳水化合物,是自體免疫疾病發病和進展的主要貢獻者。公仔箱論壇4 X" G# _: y+ f* @* h/ H- _
1 d" {7 t/ F, L8 w+ l公仔箱論壇2.加工脂肪與油類公仔箱論壇6 _9 i2 G1 X7 B5 a% A+ s
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大多數的植物油都是高度加工的致發炎性脂肪。它們是以有毒化學物質製成的,如己烷(hexane)和漂白劑,而且含有高比例的致發炎性脂肪,會快速氧化(腐敗),加熱時會產生有毒副產品,使身體產生了會促進疾病的自由基(free radicals),而自由基與心臟疾病、癌症、肥胖症及自體免疫狀況相關聯。
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以下的油類以及利用這些油品製作的速食產品,都與許多疾病有關:芥花油(菜籽油)、玉米油、棉籽油、花生油、葵花油、紅花油,以及大豆油,還有部分氫化(化學強化)的植物油(人造奶油和起酥油)。tvb now,tvbnow,bttvb) a; U( ~% r |# v' ?
6 N+ `6 C1 [2 t2 \. F# Q7 J# RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議:永遠避開所有加工植物油(除了橄欖油)、人造奶油和起酥油,以及使用這些油類製作的速食。改選擇有機特級冷壓橄欖油、椰子油、澄清奶油(酥油,對乳製品敏感者通常對此耐受性良好)以及草飼奶油(如果你的身體能耐受乳製品)。tvb now,tvbnow,bttvb* b" v, d: V5 p/ d* K
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3.糖和甘味劑
2 `" I6 ?! a! [ Z2 b4 `7 ^) b4 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j; r/ H) m! Z4 ?& v* p% Ptvb now,tvbnow,bttvb過量攝取各類型的糖,如葡萄糖、蔗糖和果糖,會傷害免疫系統,促進發炎、腸漏、肥胖症、癌症,以及自體免疫性。這包括了任何含有高果糖玉米糖漿(HFCS)、龍舌蘭、蔗糖、楓糖漿及蜂蜜的食物。連高升糖(血糖竄升)水果,如香蕉和西瓜,都會讓酵母菌過度生長、腸道微生物失衡、肥胖症、糖尿病和自體免疫失調。公仔箱論壇. ~( {* I3 u7 ~( Z6 ^9 y
6 t3 z7 E, x2 G* D$ x5.39.217.77:8898當你要攝取水果和蔬菜時,選擇吃完整的水果和蔬菜,而不是喝果汁。完整的水果和蔬菜含有纖維質,會減緩糖的消化速度,維持胰島素系統的平衡;果汁不含纖維質,會迅速造成高血糖。
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4 `& r4 y t! T; H研究表示,人工甘味劑,如阿斯巴甜(藍色包裝)、糖精(粉紅包裝)以及三氯蔗糖(黃色包裝)可能對人類有毒。三氯蔗糖是以氯製成,它會減少有益的腸道細菌和改變人體的胰島素濃度。阿斯巴甜含有甲醛,已被與癌症連結。而它們都涉及體重增加、第二型糖尿病和心血管疾病風險的增加。
* H* T" Q& v+ C. {5 L8 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c5 ^* i4 q" s6 j+ e+ A6 U: \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議:永遠避開加工糖和人工甘味劑。如果你正在處理血糖不平衡、胰島素阻抗、糖尿病或肥胖症,就將水果攝取量減至最低。使用有機甜菊糖做為主要的甘味劑,你也可以考慮羅漢果或木糖醇(取自樺木)而非玉米製成的糖醇。5.39.217.77:88987 d/ X H: R, P9 l7 z
% m) H" k1 m0 A9 b) N注意:糖醇會造成某些人消化不良。" _9 L$ N" c( L7 S1 `, i& T4 T1 i
' Z8 {( U, a0 t4 ~. Z5.39.217.77:8898你會對乳製品過敏嗎?看完下一頁你可能得特別小心囉公仔箱論壇8 }5 `. r" P9 G4 q- U0 r/ w: o
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4.乳製品0 D. `5 X; ~6 {; k2 J/ ]
$ V" s# ]% m. m- c2 P; f2 A公仔箱論壇很多有乳糜瀉或麩質敏感性的人,同時也對乳製品敏感,尤其是對乳蛋白質的酪蛋白過敏。酪蛋白是一種難消化的蛋白質,對很多人來說具有致發炎性,將造成腸漏並觸發會導致自體免疫失調的增強免疫反應,如第一型糖尿病、狼瘡、多發性硬化症和類風濕性關節炎。A1 貝塔酪蛋白牛奶(A1βcasein)常見於荷斯登牛(Holstein cows),特別具致發炎性。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G/ L' ~/ }7 z: X+ S1 b
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除了酪蛋白外,傳統的牛奶製品還有許多問題:多數非有機飼養的乳牛常被餵食了噴灑過草甘膦(glyphosate,商品名為 Roundup ﹝台灣稱年年春﹞)的基因改造穀物,並被施打抗生素,也被投以 rBGH 牛生長激素,這是一種基因改造的牛隻生長荷爾蒙。傳統牛奶接著經過殺菌(巴斯德消毒法)消除有益的酵素和益生菌,以及會產生有害的自由基的均質化(homongenized)過程。
8 h9 z. h) { l! ?# I2 }5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 i/ E, r: m; ?- |
建議:永遠避開傳統乳製品。在經過 30 天食物假期後,如果你想嘗試乳製品,可考慮生的、含有機的 A2 貝塔酪蛋白(A2βcasein)的品項,如澤西牛(Jersey cows)的奶。你可試試山羊或羊奶—已發酵的,如克菲爾酸奶(kefir)或優格,會比較好接受,也比較好消化。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {9 U, ?% H$ U
0 C8 a: V; }! L% v+ y5.食品添加物和化學物質
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4 l; B2 b2 E$ ]! s/ l- ?& V2 V6 V許多添加入食品中,用以改變口味、顏色、質感和保存期限的化學物質,都與癌症和自體免疫疾病相關聯。這意味任何含防腐劑、人工香料、色素和化學物質,包括谷氨酸鈉(又稱味精、麩胺酸鈉,mono sodium glutamate,MSG)和人工甘味劑。
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$ _8 I8 k) |* K6 D) Y9 K, u傳統種植的水果和蔬菜通常含有殘留的農藥,會增加發展出自體免疫疾病的風險。未過濾的自來水常含有毒化學物,如氟、氯、氯胺、鉛、藥品,及其他會干擾免疫功能,攪亂荷爾蒙,造成肥胖症和增加癌症風險的物質。
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* z6 S! f8 V% j0 @8 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議:盡最大可能避免食物和水中的毒素。如果購買有機農產品時價錢是個問題,可查看環境工作組織(Environmental Working Group,www.ewg.org)的十二大骯髒蔬果(Dirty Dozen)和十五大潔淨蔬果(Clean Fieen)列表,以瞭解哪些水果和蔬菜含最多或最少的殘留殺蟲劑。在水的潔淨方面,至少要確認你已從飲用水和洗澡水中過濾掉氟和氯。
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6.傳統養殖的動物製品
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你不只是你所吃的,也是你所吃下的任何東西所吃的。傳統養殖的動物,往往是集中餵養的大型生產模式,目的是盡可能快速生產出最肥美的動物,通常都會對其施加抗生素及荷爾蒙。好像這樣還不夠,牠們還常被餵食以基因改造、充滿農藥和除草劑(草甘膦),且受有毒霉菌破壞的穀物。
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% A d3 d6 m+ i" @: V9 X4 Y是的沒錯,發霉的穀物會造成動物增加更多重量,身上有更肥、更嫩和裝滿霉菌毒素的肉,而這些特點一直以來都吸引著美國消費者。但如果你有自體免疫失調,就要小心了。你可能會對這種肉品中的霉菌毒素、草甘膦以及基因改造蛋白質格外敏感。) s0 M7 d; l. x- A! l9 S) F
I5 k+ l, ~" r wtvb now,tvbnow,bttvb悲哀的是,這些動物同時也因環境受到限制的額外壓力所苦。不管你對動物虐待的看法為何,重點在於傳統肉品提供的營養價值不如有機、草飼或放牧的肉品。儘管傳統養殖的肉品比較便宜且易取得,對動物、環境和人類健康的成本代價則相對較高。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q$ y- x! I% v; l6 `0 S
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建議:避免來自傳統養殖的動物之肉類、乳製品、蛋,還有養殖魚,牠們大多被餵以不自然的玉米和大豆飲食。選擇標示有「百分之百草飼」、「放牧」或「野生」的動物產品。公仔箱論壇2 |0 l- [' i4 n/ O# P/ ~. _5 h
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重要概念:你是所吃下的任何東西所吃的。飼養場動物、養殖場禽類和養殖魚都吃玉米和大豆。
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引起發炎、腸漏…超常吃到的食物竟然也上榜了!下一頁看更多公仔箱論壇& R* W7 S0 a0 Q- e+ [
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' p) E" o4 `9 X" k4 V2 a公仔箱論壇7.玉米5.39.217.77:8898# c4 }1 o* G% f9 g& S$ k% x4 _
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玉米是一種含有麩質的穀物,此種麩質類似小麥中的麩質,會在對小麥麩質敏感的人身上起交叉反應。這表示你的身體將玉米麩質錯認為是小麥麩質,產生了會導致自體免疫性的類似免疫反應。更甚的是,玉米很常遭受有害的霉菌毒素所汙染,而多數今日所產的玉米都是受基因改造來抵抗草甘膦的摧毀(即可抗除草劑的玉米)。抗除草劑作物常在採收前被噴灑草甘膦。
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研究顯示,草甘膦會造成腸漏以及增加罹患多種疾病的風險,包括帕金森氏症(Parkinson's)、癌症及類風濕性關節炎。0 M8 d. f! l8 c; N, o. ]# Q! V
' Z; v7 f. S r) Q7 q建議:永遠避開傳統種植的玉米。如果你在 30 天食物假期後發現自己可以耐受玉米,而你正在處理血糖平衡、胰島素阻抗、糖尿病或肥胖症時,要確保所選的是有機玉米且將量減至最少。
! I1 _9 X0 v9 K5 H2 G9 S" c9 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 z d8 c4 _/ J! u
8.大豆tvb now,tvbnow,bttvb! b+ _7 u( w, L4 n! _
! }8 x, Z1 K" M/ q! u7 o+ [5.39.217.77:8898儘管豆類是在接下來的可疑食品列表中討論的種類,但大豆有不少額外的問題使它對許多人來說是有害的食物。6 L: t" I7 {& a
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大豆含有多種天然形成的毒素以抵禦植物捕食者,而這些毒素會對人類具有危險的效果。凝集素(lectins)能觸發發炎和刺激出高度免疫反應,進而在易受影響者身上導致自體免疫性。植酸(phytic acid)會與礦物質結合,特別是鈣、鎂、鐵和鋅,使它們較不易讓你的細胞取得;皂苷(或皂素,saponins)、大豆毒素(soyatoxin)、胰蛋白酶抑制劑(trypsin inhibitors)和草酸鹽(oxalates)會干擾體內需要用來消化蛋白的酵素。大豆也含有植物性雌激素(phytoestrogens),是內分泌與甲狀腺的破壞者,可能會引發荷爾蒙敏感型癌症。此外,今日美國超過九成所採收的大豆,都是含有草甘膦的基因改造作物。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q f, m2 y* m; H1 b
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建議:永遠避開傳統種植的大豆。如果你在 30 天食物假期之後發現自己可以耐受大豆,確保選擇有機和發酵過的大豆製品會比較好消化,像是天貝、納豆和味噌。6 ~ G1 e p7 ? S" h3 Q
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9.白色食鹽tvb now,tvbnow,bttvb1 R9 p/ c4 t: E5 B+ r# w: ^
: L" d C; B/ N- d7 j2 i5.39.217.77:8898過度加工的鹽可能是造成自體免疫疾病增加的一種環境因素。白色食鹽是以化學加工以去除鎂和微量礦物,往往含有添加劑和防腐劑。在一項實驗裡,飲食中含有高量加工鹽的小鼠,顯示出 Th17 病原細胞(pathogenic 17 cells)的激增,此細胞會引起發炎和導致自體免疫失調。
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建議:避開加工的白色食鹽。以精製或生海鹽取代。 |