[健康資訊] 疲累、焦躁、掉頭髮？你該戒了9大最毒「美食」

進行自我食物評估

我們很難弄清楚神祕症狀和所吃食物之間的關聯，但一旦你能搞清楚兩者間的因果關係後，就是很大的解脫。以下是最常被提到的，在去除標準美式飲食後將會減輕或消失的一些症狀：
5.39.217.77:88984 N0 S, O7 y1 t

極度疲勞
消化問題
身體痠痛和疼痛
不良的睡眠
腦霧
掉髮
情緒問題（憤怒、焦慮或憂鬱）
麻木或刺痛
慢性皮膚狀況（皮疹、青春痘〔又稱痤瘡〕、濕疹或乾癬）
無法減重或增重

% e5 Q( U" R- r2 Z8 O/ |+ s
你有哪些狀況呢？若有，我很高興能讓你看到食物選擇會怎樣影響你的健康。如果這些症狀對你來說都很陌生，很有可能是你已經選對飲食，或是你的毒物桶尚未達到臨界點。現在是最佳時機來檢視你所吃的食物，以便處理自體免疫問題。/ Q/ R3 g, x3 B# i# U3 E

思考以下說法並從 0 到 3 標示你的回應，0 代表從不／不符合／不同意，1 偶爾，2 通常如此，3 代表總是如此5.39.217.77:8898" X: @5 I; }1 E5 f- O. \. O

我吃含麩質的穀物，或可能受麩質汙染的穀物（麥、裸麥、大麥、米、燕麥、高梁、小米和蕎麥。）
我吃穀類（藜麥、莧菜、米等。）
我吃加工（包裝）、油炸或速食食品。
我吃傳統動物乳製品。
我吃傳統養殖的肉或魚。
我吃傳統種植的水果和蔬菜。
我吃植物油，如芥花油（菜籽油）、玉米油、葵花籽油、紅花油及大豆油。
我吃人造奶油或起酥油。
我吃黃豆產品。
我吃糖。（任何類別，包括果糖、蔗糖、蜂蜜、龍舌蘭糖漿、楓糖漿等。）
我用人工甘味劑。
我喝未經過濾（自來水）的水。
我吃基因改造的食品。
我每週喝三種或多種酒精飲料。

分數加總：———————
tvb now,tvbnow,bttvb# k% D) N; {% W- X% R3 F
食物分數解答
tvb now,tvbnow,bttvb, E x7 T8 S, O8 g& l# c

0：你是個飲食典範。繼續保持這個良好習慣。
1~6：如果你有不良的系統或自體免疫問題，食物是可能的觸發因素。
7~10：如果你有自體免疫問題或想要預防自體免疫問題，食物很可能是觸發因素。
11+：如果你探索如何逆轉或預防自體免疫狀況，食物非常可能是觸發因素。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t. Y: [) K8 F5 C) d; ]6 h2 a: x3 o
不管你的分數是多少，好消息是你取得了食物與惱人症狀之間可能有關聯的覺知。儘管在智性上瞭解了食物和你的感覺之間的連結，是一個好的開始，但實際親身體驗這些連結則會讓你徹底改觀。, _- j( I# u0 _3 A" R( W

大量的科學研究將有毒食物與發炎相連結，發炎是多數疾病（包含自體免疫失調）的先決條件。但也有很多科學研究將滋養性食物與治療相連結。讓我們先來看看壞消息，再深入探討好消息。
1 o! r  L. k/ s+ {* B, r+ L
去除標準美式飲食食物, g- _0 N+ s& A! T- y2 i

最常見的觸發食物對任何人都具有致發炎性和毒性，尤其是對具自體免疫狀況易染病體質的人。這些食物會促成發炎和腸道菌群（菌叢不良）的失衡，破壞腸道（腸漏）以及血腦障壁（leaky brain，腦漏）的結構完整，產生營養不足，造成粒線體功能異常及免疫系統障礙。如同我們在本章前面所學的，任何會傷害腸道的東西，就會傷害到免疫系統。
公仔箱論壇# @# m5 d- N. }
標準美式飲食的特點是，食物或是看來像食物的物質，受到化學方式改變或採某種方式生產，以延長食物的保存期限，而非支持人類的健康生命。5.39.217.77:88981 I% U# Q. |+ r7 k% Z5 h
tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 t; Z: p, J/ I, W7 p8 R
在大多數包裝產品和速食中所發現的加工食品，含有高度加工的油品、人造和玉米基底的甘味劑、精製穀物、化學防腐劑及添加物，以及高度加工的白色食鹽。$ _- Z4 L" C$ w0 ~$ }/ k
公仔箱論壇' V+ F# \' f! ~5 I/ y" R) k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G1 j; H! L( _
加工食物不是為了促進健康而製造的，而是為了便利性和利潤。悲哀的是，它們會促進發炎、增加血糖、促成胰島素阻抗和肥胖症，也會導致癌症和自體免疫性。tvb now,tvbnow,bttvb/ D7 B% N: r, H: O- n

這些有毒的「食物」和像食物的物質，在健康的飲食中絕無容身之處。我希望，你在知道有毒的食品在身上造成的效果後，會決定全面拒絕這些它們。tvb now,tvbnow,bttvb* @2 a, ]# T8 `; O8 b" J

若要達到活躍的健康，你必須跟有毒的「食物」道別，轉而擁抱助你茁壯的滋養食物。只要你一開始行動，很快就會瞭解到「為健康而吃」與典型的限制性飲食不同，「為健康而吃」是要吃得豐富而不是剝奪；你會將少樣又具傷害性的標準美式飲食，以多樣又滋養的食品來取代；你會把以玉米和麩質為基底的垃圾食物，換成以往從未考慮過的健康新選項；而且你會把每週飲食習慣大改造成包括了比過往更多的營養豐富、口味多樣的食物。很棒吧？那就讓我們來瞧瞧這些大壞蛋們。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [/ _; `1 \6 N% ]0 x
tvb now,tvbnow,bttvb- [; N' V$ q4 R' |
最毒的標準美式飲食！下一頁告訴你到底有哪些公仔箱論壇5 P4 k# @0 |( {7 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B% Y9 W/ V% N. j) n( |6 \1 J7 s( X
公仔箱論壇6 S: L' x  o& i1 a/ R9 `5 k8 U% [
◆ 最毒的標準美式飲食) }! O- n1 \7 e* O) d
tvb now,tvbnow,bttvb. u! c0 @7 b) ~
1.麩質

麩質是自體免疫性觸發食物的第一名，已受《新英格蘭醫學期刊》（New England Journal of Medicine）中的一篇評論報告指稱它牽涉到至少五十五種疾病。' {/ z5 Q8 ~& I! [+ z% m% [

研究顯示它會對任何吃了的人引發腸漏。麩質不只有一種，而是兩萬三千種在所有穀物中能找到的不同貯藏蛋白（storage proteins）。儘管多數的研究和檢驗都著重在單一一種麩質蛋白質：alpha 麥膠蛋白／麥醇溶蛋白（alpha gliadin）。公仔箱論壇! E# h9 I7 o: L! s5 t8 q

但直到有更多更好的檢測方法出爐以前，易發生自體免疫者最好謹慎地避開所有穀物。麩質跟人類的毛髮一樣難消化，因此具有高度致發炎性；但多虧了它黏黏的特質，在烘焙上就很理想。美國超級小麥因其優越的黏性而受培育，可能是最難消化的麩質。

建議：對任何想要預防或從自體免疫狀況療癒的人來說，百分之百遵從去除麩質是必要的。- ^( ~! H0 a9 P+ v) w' u! x. m
tvb now,tvbnow,bttvb; K2 Q' d( o* @" W
注意：這並不表示可以吃標示「無麩質」的產品。包裝食品中通常含有糖、防腐劑、添加物、化學物，補充了大量會促使血糖不平衡、胰島素阻抗和肥胖症的碳水化合物，是自體免疫疾病發病和進展的主要貢獻者。
tvb now,tvbnow,bttvb* f! P& e2 v( U
2.加工脂肪與油類5.39.217.77:8898/ b* s, \( }! T/ w

大多數的植物油都是高度加工的致發炎性脂肪。它們是以有毒化學物質製成的，如己烷（hexane）和漂白劑，而且含有高比例的致發炎性脂肪，會快速氧化（腐敗），加熱時會產生有毒副產品，使身體產生了會促進疾病的自由基（free radicals），而自由基與心臟疾病、癌症、肥胖症及自體免疫狀況相關聯。5.39.217.77:88985 ~- I) k2 M! Z8 c8 j7 ]

以下的油類以及利用這些油品製作的速食產品，都與許多疾病有關：芥花油（菜籽油）、玉米油、棉籽油、花生油、葵花油、紅花油，以及大豆油，還有部分氫化（化學強化）的植物油（人造奶油和起酥油）。7 N6 a0 q. A' b9 J
) r) _: T- {# R3 o: C: F6 [$ n
建議：永遠避開所有加工植物油（除了橄欖油）、人造奶油和起酥油，以及使用這些油類製作的速食。改選擇有機特級冷壓橄欖油、椰子油、澄清奶油（酥油，對乳製品敏感者通常對此耐受性良好）以及草飼奶油（如果你的身體能耐受乳製品）。公仔箱論壇: k2 b, ~1 o( N% m4 L- r
0 v3 K* ?! F& J. u1 J" _; ?" x
3.糖和甘味劑

過量攝取各類型的糖，如葡萄糖、蔗糖和果糖，會傷害免疫系統，促進發炎、腸漏、肥胖症、癌症，以及自體免疫性。這包括了任何含有高果糖玉米糖漿（HFCS）、龍舌蘭、蔗糖、楓糖漿及蜂蜜的食物。連高升糖（血糖竄升）水果，如香蕉和西瓜，都會讓酵母菌過度生長、腸道微生物失衡、肥胖症、糖尿病和自體免疫失調。
5.39.217.77:88989 D( B( y3 z/ p' f) {, Y
當你要攝取水果和蔬菜時，選擇吃完整的水果和蔬菜，而不是喝果汁。完整的水果和蔬菜含有纖維質，會減緩糖的消化速度，維持胰島素系統的平衡；果汁不含纖維質，會迅速造成高血糖。
公仔箱論壇! ?4 W* ]$ U. \* l1 D8 N
! K+ U) z, I& e* E1 B) |
研究表示，人工甘味劑，如阿斯巴甜（藍色包裝）、糖精（粉紅包裝）以及三氯蔗糖（黃色包裝）可能對人類有毒。三氯蔗糖是以氯製成，它會減少有益的腸道細菌和改變人體的胰島素濃度。阿斯巴甜含有甲醛，已被與癌症連結。而它們都涉及體重增加、第二型糖尿病和心血管疾病風險的增加。- l) B* q7 d' @

建議：永遠避開加工糖和人工甘味劑。如果你正在處理血糖不平衡、胰島素阻抗、糖尿病或肥胖症，就將水果攝取量減至最低。使用有機甜菊糖做為主要的甘味劑，你也可以考慮羅漢果或木糖醇（取自樺木）而非玉米製成的糖醇。
公仔箱論壇0 n+ m, `' `- N
注意：糖醇會造成某些人消化不良。

你會對乳製品過敏嗎？看完下一頁你可能得特別小心囉+ S( G5 |' a) E' K

tvb now,tvbnow,bttvb! Q, B$ A8 c  t( c% r/ ?- R4 W
4.乳製品* }) s; o8 r( z& ~' m

很多有乳糜瀉或麩質敏感性的人，同時也對乳製品敏感，尤其是對乳蛋白質的酪蛋白過敏。酪蛋白是一種難消化的蛋白質，對很多人來說具有致發炎性，將造成腸漏並觸發會導致自體免疫失調的增強免疫反應，如第一型糖尿病、狼瘡、多發性硬化症和類風濕性關節炎。A1 貝塔酪蛋白牛奶（A1βcasein）常見於荷斯登牛（Holstein cows），特別具致發炎性。公仔箱論壇6 T" O0 ^; D, P, l

除了酪蛋白外，傳統的牛奶製品還有許多問題：多數非有機飼養的乳牛常被餵食了噴灑過草甘膦（glyphosate，商品名為 Roundup ﹝台灣稱年年春﹞）的基因改造穀物，並被施打抗生素，也被投以 rBGH 牛生長激素，這是一種基因改造的牛隻生長荷爾蒙。傳統牛奶接著經過殺菌（巴斯德消毒法）消除有益的酵素和益生菌，以及會產生有害的自由基的均質化（homongenized）過程。5.39.217.77:8898: p; e/ r% A. l7 ~% K: U
公仔箱論壇( B0 \9 S  E. Q. I+ H
建議：永遠避開傳統乳製品。在經過 30 天食物假期後，如果你想嘗試乳製品，可考慮生的、含有機的 A2 貝塔酪蛋白（A2βcasein）的品項，如澤西牛（Jersey cows）的奶。你可試試山羊或羊奶—已發酵的，如克菲爾酸奶（kefir）或優格，會比較好接受，也比較好消化。: I( W1 l/ _: g

5.食品添加物和化學物質
8 ]; v4 [3 N$ B+ F( y. w4 Y
許多添加入食品中，用以改變口味、顏色、質感和保存期限的化學物質，都與癌症和自體免疫疾病相關聯。這意味任何含防腐劑、人工香料、色素和化學物質，包括谷氨酸鈉（又稱味精、麩胺酸鈉，mono sodium glutamate,MSG）和人工甘味劑。

傳統種植的水果和蔬菜通常含有殘留的農藥，會增加發展出自體免疫疾病的風險。未過濾的自來水常含有毒化學物，如氟、氯、氯胺、鉛、藥品，及其他會干擾免疫功能，攪亂荷爾蒙，造成肥胖症和增加癌症風險的物質。tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ J7 i6 m# Y  m$ t& }
3 l- ?! g+ v& B9 x+ s: M) `9 @* `0 Q
建議：盡最大可能避免食物和水中的毒素。如果購買有機農產品時價錢是個問題，可查看環境工作組織（Environmental Working Group,www.ewg.org）的十二大骯髒蔬果（Dirty Dozen）和十五大潔淨蔬果（Clean Fieen）列表，以瞭解哪些水果和蔬菜含最多或最少的殘留殺蟲劑。在水的潔淨方面，至少要確認你已從飲用水和洗澡水中過濾掉氟和氯。公仔箱論壇* j3 g/ {! z4 a5 j  r* R1 U( Y
tvb now,tvbnow,bttvb  m8 y# m. W3 k' ?
6.傳統養殖的動物製品
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F" T4 ^2 o  v2 X) J$ q
你不只是你所吃的，也是你所吃下的任何東西所吃的。傳統養殖的動物，往往是集中餵養的大型生產模式，目的是盡可能快速生產出最肥美的動物，通常都會對其施加抗生素及荷爾蒙。好像這樣還不夠，牠們還常被餵食以基因改造、充滿農藥和除草劑（草甘膦），且受有毒霉菌破壞的穀物。
5.39.217.77:8898- ?9 |, u+ V0 u3 a; K
是的沒錯，發霉的穀物會造成動物增加更多重量，身上有更肥、更嫩和裝滿霉菌毒素的肉，而這些特點一直以來都吸引著美國消費者。但如果你有自體免疫失調，就要小心了。你可能會對這種肉品中的霉菌毒素、草甘膦以及基因改造蛋白質格外敏感。8 C0 y* e  f, h7 d0 }8 ~1 R

悲哀的是，這些動物同時也因環境受到限制的額外壓力所苦。不管你對動物虐待的看法為何，重點在於傳統肉品提供的營養價值不如有機、草飼或放牧的肉品。儘管傳統養殖的肉品比較便宜且易取得，對動物、環境和人類健康的成本代價則相對較高。
% L' Z3 {# T& a" G8 _6 k6 c. O( B0 {
建議：避免來自傳統養殖的動物之肉類、乳製品、蛋，還有養殖魚，牠們大多被餵以不自然的玉米和大豆飲食。選擇標示有「百分之百草飼」、「放牧」或「野生」的動物產品。

重要概念：你是所吃下的任何東西所吃的。飼養場動物、養殖場禽類和養殖魚都吃玉米和大豆。

引起發炎、腸漏…超常吃到的食物竟然也上榜了！下一頁看更多6 A3 N4 C2 z  I, S# v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b& Y, L( n% N: I5 ^
7.玉米

玉米是一種含有麩質的穀物，此種麩質類似小麥中的麩質，會在對小麥麩質敏感的人身上起交叉反應。這表示你的身體將玉米麩質錯認為是小麥麩質，產生了會導致自體免疫性的類似免疫反應。更甚的是，玉米很常遭受有害的霉菌毒素所汙染，而多數今日所產的玉米都是受基因改造來抵抗草甘膦的摧毀（即可抗除草劑的玉米）。抗除草劑作物常在採收前被噴灑草甘膦。6 A  J. _+ d1 R+ f5 Q% x! I" L

研究顯示，草甘膦會造成腸漏以及增加罹患多種疾病的風險，包括帕金森氏症（Parkinson's）、癌症及類風濕性關節炎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J# `0 J( ^6 n8 F- |5 Z3 q

建議：永遠避開傳統種植的玉米。如果你在 30 天食物假期後發現自己可以耐受玉米，而你正在處理血糖平衡、胰島素阻抗、糖尿病或肥胖症時，要確保所選的是有機玉米且將量減至最少。( l' X6 q2 n' |. w" _! I" v
5.39.217.77:88989 ], Z" |3 b8 Y- e
8.大豆4 ?1 M9 g) C: |2 G' q/ A

儘管豆類是在接下來的可疑食品列表中討論的種類，但大豆有不少額外的問題使它對許多人來說是有害的食物。2 ]$ T: G7 B8 C. p

大豆含有多種天然形成的毒素以抵禦植物捕食者，而這些毒素會對人類具有危險的效果。凝集素（lectins）能觸發發炎和刺激出高度免疫反應，進而在易受影響者身上導致自體免疫性。植酸（phytic acid）會與礦物質結合，特別是鈣、鎂、鐵和鋅，使它們較不易讓你的細胞取得；皂苷（或皂素，saponins）、大豆毒素（soyatoxin）、胰蛋白酶抑制劑（trypsin inhibitors）和草酸鹽（oxalates）會干擾體內需要用來消化蛋白的酵素。大豆也含有植物性雌激素（phytoestrogens），是內分泌與甲狀腺的破壞者，可能會引發荷爾蒙敏感型癌症。此外，今日美國超過九成所採收的大豆，都是含有草甘膦的基因改造作物。tvb now,tvbnow,bttvb6 j$ d6 \' T, t+ d. i- V9 ~! _3 P

tvb now,tvbnow,bttvb  u/ ^9 ^% Z& g, Z4 z! a& r8 W; }
建議：永遠避開傳統種植的大豆。如果你在 30 天食物假期之後發現自己可以耐受大豆，確保選擇有機和發酵過的大豆製品會比較好消化，像是天貝、納豆和味噌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B( ]) {4 n- g, s: d
2 _# `" z8 o1 j+ j* Q( L$ i
9.白色食鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l- L! J9 y: C: h

過度加工的鹽可能是造成自體免疫疾病增加的一種環境因素。白色食鹽是以化學加工以去除鎂和微量礦物，往往含有添加劑和防腐劑。在一項實驗裡，飲食中含有高量加工鹽的小鼠，顯示出 Th17 病原細胞（pathogenic 17 cells）的激增，此細胞會引起發炎和導致自體免疫失調。tvb now,tvbnow,bttvb' w( m; `  M/ @

建議：避開加工的白色食鹽。以精製或生海鹽取代。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表