泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
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( U5 I: A0 k0 `7 {tvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)公仔箱論壇! z/ s. a) L) |( u o+ [. O
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材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
$ b/ v6 H/ l3 B7 L( Z/ a) C 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
8 o, F$ y0 k. q 做法：
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0 b: [; ~7 A7 y 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。tvb now,tvbnow,bttvb; O6 M* H, x6 f4 b
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
3 o# F, H4 A! Q9 G公仔箱論壇 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。/ r' ^( j% a1 x0 ~6 {' E5 c% S
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。公仔箱論壇. e0 H7 P) D% A) [9 j; G
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
' D2 H0 ?3 C9 B4 M CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。公仔箱論壇5 L2 I9 f0 Y/ U1 \# L, e, g7 r
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9 R: |3 Z; W) ~5.39.217.77:8898 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。tvb now,tvbnow,bttvb) Y( I" t6 _) I! ^
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。tvb now,tvbnow,bttvb5 x j/ l) F) u; r
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
- Z+ Y3 X, y, O- Y: s) @ 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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