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吃一顿不上火的火锅
' J j4 c3 V9 R" D' \5.39.217.77:8898作者：刘小玲 5.39.217.77:8898( m* @3 e8 E; I4 j
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冬天吃火锅很爽，但火锅又常常与上火有不解之缘。怎样吃火锅才不容易上火？上火后如何处理？请看——6 X8 f2 `0 i8 f, d- g$ [
% K5 p6 q3 h4 }* G. b天气冷了，吃火锅的人越来越多，阿明和三五知己到某火锅城吃火锅。围坐炉边，火锅香气四溢，一边抽烟啜酒，一边品尝美味佳肴，谈笑风生，其乐融融。不料几天后，阿明觉得口干舌燥，还长出口疮，疼痛难忍，同时腹胀、大便干结，整天愁眉苦脸的，上班也没精打采。
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火锅在广东称“打边炉”。广东地处亚热带气候，辛辣和肥厚油腻的火锅，会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，更容易引起上火。即便是体质正常之人，也容易由此诱发咽喉肿痛、牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂肿痛和口腔溃疡，皮肤起红斑、瘙痒、干燥等症状。过食辛辣刺激的食物或进食煮不透的食物，还会造成腹胀、腹痛和腹泻等胃肠道急性炎症，这都属于中医的上火范畴。此时，可用金银花、甘菊花、槐花、葛花、绵茵陈、布渣叶各10克，甘草3克，三碗水煮成大半碗水喝，能解毒泻火。5.39.217.77:8898+ Q7 N# ^8 t2 F
- x$ p; N- H' d( L) y+ s: Z* z 其实，只要掌握合理的吃火锅方法，就不容易出现上火症状。
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吃火锅时荤素适当搭配好。蔬菜可选用如西洋菜、生菜、大白菜、冬瓜、马蹄、莲藕等，中医认为这些蔬菜性质偏寒凉，含有大量的维生素、叶绿素和植物纤维，有消除油腻，补充维生素和祛火、通便、解毒的作用。
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可加入适量豆腐。豆腐是豆制品，本身含有丰富的植物蛋白，又含有石膏成分，有清热祛火的作用。
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- p1 F! b/ Z( \7 O- ^6 A# ztvb now,tvbnow,bttvb 可选加荷花（用骨渣袋装）、沙参、玉竹、马蹄、竹蔗等天然清凉滋润植物做汤底。调味料如沙茶酱、辣椒酱等，对肠胃刺激较大，有胃肠疾病或易上火的人应尽可能使用酱油、麻油等较清淡的佐料。5.39.217.77:88984 ?* ~1 p: X: l- p3 ~6 o) t
2 H4 e; D2 m$ p e0 C2 I公仔箱論壇 爱喝啤酒者可适当饮些啤酒，其有利尿清热的好处，不爱喝啤酒的人可饮一些果汁，吃火锅后喝杯清茶和吃些凉性水果，如梨、苹果、西瓜、葡萄或生吃莲藕等，同样可以获得清热的效果。注意不要在吃完火锅后马上喝浓茶，以免影响营养的吸收和发生便秘。
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發表於 2008-12-12 09:20 AM
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