【原材料】. Q: b4 n0 e0 Z( Z5 s
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g% N- D5 E# V
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【调味料】 : n. r! N5 \% ?; H0 L
花生油、红糖20克、白糖适量。
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9 b, _0 {% z1 s【做法】 x% o: z! K. z' f* k' ]$ H8 z. k
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。) Q5 B x0 @- ]' f+ `$ Z. j8 y2 I
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
1 e" m- x) R: D" Y% Q( G, M; O% c图3：红薯去皮切薄片。
/ x9 u$ o& ]0 s+ p& l图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。) N2 s+ D" I; b6 x+ N) j
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
L5 @1 P5 A% l+ d8 S2 k. D5.39.217.77:8898图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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! K5 f9 A- R3 x; N2 C2 V* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
) X, B9 k) K; s5 L7 q( ~& ]- \7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
8 K6 Z8 p$ _8 M+ P, E+ G- f5.39.217.77:8898图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。3 x+ p4 J/ h) c" Z. |2 o
6 {# ?2 N( `, e% L0 t0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【经验与感怀】5.39.217.77:8898 J# L7 c4 g, K ^
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
7 L3 n. K9 l- ?7 n5.39.217.77:8898红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
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T, ]' L+ t9 b9 v9 P- s5.39.217.77:8898红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
9 i) N' Z5 w, b; u7 r* V: n& v公仔箱論壇红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 7 A1 c# E: a i6 K' S. S/ }2 n
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ - ^6 _3 s& `6 t5 H/ ?
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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