， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d) V6 n$ B6 O& f' W v
# Q# f6 p- C, b/ M2 h9 N. } 烹制材料(三人份)
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}+ S2 q3 g! p& C4 `& Itvb now,tvbnow,bttvb 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)5.39.217.77:88988 G" R: u. Y/ b
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)* ~3 [$ S6 k5 x1 z8 Y
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
$ y+ x% R. {9 u; l# A bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
4 i+ i0 }% t c6 A; h 1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
' Z; Z: k+ R( U2 v! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
) a0 b0 o3 M! d6 _7 V5.39.217.77:8898 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
" e' o! Z6 b* d, b5.39.217.77:8898 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
) S- D$ T1 ^3 ]( a! V* U5.39.217.77:8898 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
$ W Z9 {7 s( P- x4 T: N) Xtvb now,tvbnow,bttvb 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
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/ \0 F4 d" G8 n; t# V7 M; O 贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F# |3 D8 ?( q; j8 i% T
1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
* @& F/ c% a* Q3 G$ j stvb now,tvbnow,bttvb 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
' @, M; k8 W1 } C( J5.39.217.77:8898 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 公仔箱論壇7 k0 u# e u* e4 F, p- G
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。" a: q! L T# x' x
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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