， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
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烹制材料(三人份)公仔箱論壇& H+ H9 l, x. X7 W& ]( o
, L; ?- C- P5 T3 A6 L% f公仔箱論壇 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
) _: q& q+ p: c/ f& x9 v公仔箱論壇 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
2 k2 b* ~+ B7 ]- ^# \2 r; C% }公仔箱論壇 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)5.39.217.77:8898/ J9 x! V2 \- s1 z- d
做法：
6 N. U t: v( X) ^% @8 B" R" }" Jtvb now,tvbnow,bttvb 1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
4 ?6 h1 K* F d0 J6 s$ [& E1 O6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。公仔箱論壇( I' E' Z" `! J( X' N
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F$ y9 t" K0 | o6 l. f; t
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。tvb now,tvbnow,bttvb0 y. t# }/ J' Q% [) E, h! p
5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。" @! V3 c; e' o+ c1 `/ q- {, \8 }
6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
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, h3 E$ [ \& M! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88984 |+ C. `9 `$ y% V$ S
; h# E6 H) {! [% Z公仔箱論壇 贴士
& Y2 l2 v) X: J4 u4 v; A1 Z 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
, t- v; _* B. ?$ V0 j2 {/ F 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s6 p0 i6 n. R# s3 O
3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
0 W8 u0 E$ D' [( f+ ]) ?. z% G+ b2 @ 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k% Z# ?# E3 g, b
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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