秋冬转季时,最易犯胃脘的不适,石斛云苓红参炖猪瘦肉为调理胃脘的食疗汤方,适宜于气阴两虚症见神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥、失眠多梦等症。亦为冬日靓汤。3 R* Z3 @2 B" R; A5 {$ V
石斛性平味甘,具有养胃阴、滋肾阴、生津液、润肺补脾除虚热的作用。更重要的是石斛清相火而摄元气,滋肾水而柔养肝阴,尤为益胃阴。云苓味甘淡而性平,有宁心安神、健脾利水之功。而红参能大补元气、补脾益肺、生津安神,气血津液不足之症皆可用。公仔箱論壇: n$ I5 t5 m8 w8 D0 r
材料:石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。
2 q$ D: |2 i- i5.39.217.77:8898 烹制:各物分别洗净,药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时,进饮时方调入适量食盐,此量可供3~4人用。 |