剩青菜加熱吃，有害身體健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f, |5 t2 p1 Z
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中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。公仔箱論壇1 ]$ {7 y( ~6 `( {9 k: o
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
7 M1 X& `( N2 X5 H他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。5.39.217.77:8898$ ~1 d! q6 A6 Y) v2 \! O% d2 p8 Y
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
, }# {% R; W7 Q- b9 Y. z6 |公仔箱論壇於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z: w3 g5 C d4 [) X3 @
: D: K6 q. r! Z R) ~6 y0 |等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
+ [3 O' r& i2 r# x) {公仔箱論壇醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {! M8 `" \0 Y( l
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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2 s5 h2 i0 A a! K. ?5 Q4 O6 t, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
3 t7 j; Y; B- r) K: _8 `殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。' { s, b( c2 x' ?! Z3 A
原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。
0 s/ W8 n; O& etvb now,tvbnow,bttvb買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。5.39.217.77:8898" t6 X0 d- p# _2 o' E
對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
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將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。5.39.217.77:8898, j: Z$ k9 O5 X1 Y4 P; r5 O
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
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看來，今後不能再隨便吃剩菜了。$ i& g- i1 Y, a- s6 m3 _/ Q
相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。tvb now,tvbnow,bttvb; s( z: p) M! h; t: k
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。3 h6 x2 i, \- ~3 E
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^4 J! J3 \" k9 ]「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
( R/ Q1 d2 W2 \. ?9 X比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
5 z# x/ n2 ?0 U$ @公仔箱論壇5.39.217.77:88988 g8 F- M2 c" \! X. F' r$ f" W' {
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
9 U) |! {" D- `) W此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
1 ^: O* w! } _5 }& F# H5.39.217.77:8898還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S& s+ R( g* l. `
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
' l# x, P4 X: W) r% e9 J8 \# h要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。
5 _/ W' @3 v# V! G5 Y G9 A公仔箱論壇要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!
9 b( W {; N( p( i OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v: p* n8 R. [$ R5.39.217.77:8898很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。. O8 @, K% a* n) ~7 o
T3 R$ a: q) S, p% Y[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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