香脆炸雞伴蘿蔔醋

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材料
雞扒 600 克、蛋黃 1 隻、

粉 / 粟粉 /

碎各適量 5.39.217.77:88980 F S0 p5 u# d- q% L/ D/ b! y, z

醃料：薑茸 / 蒜茸 / 萬字醬油 / 味醂各 1/2 茶匙、鹽適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d- j8 b* C$ @% E% O- v* G
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蘿蔔醋料：白醋 100 毫升、萬字醬油 / 味醂各 30 毫升、白蘿蔔茸 80 克、木魚清湯 20 毫升
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做法6 N* ~$ }8 o1 ^8 N% W
1. 雞扒切件備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 _: {9 V" L3 S
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2. 將萬字醬油、味醂、蒜茸、薑茸及鹽拌勻，落雞件醃 20 分鐘，再落蛋黃拌勻。
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3.

粉及粟粉拌勻，下雞件沾至均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb- `' F: h- c8 v& u
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4. 大火燒熱炸油至 170 ℃ 至 180 ℃ ，下雞件炸至金黃色及熟透，撈起隔

油。

5. 將白醋、萬字醬油、味醂、木魚清湯及白蘿蔔茸拌勻成蘿蔔醋汁。 1 [) Z/ M" T' q. Q$ n

6. 將雞件上碟，撒上

碎，伴上蘿蔔醋汁即可。
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想雞扒易熟