. I* _. W2 r: I/ ?; B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C; r3 A) E' I: G8 U) @/ V
材 料
H- o( h% Y; f8 o. M# F. Ctvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 公仔箱論壇# Z- Z/ A& X$ a! [, [0 D6 B- l2 C4 _
: O7 u, I' u- ~4 k. a$ D$ x芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條
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2 j$ Q; c7 y- |# _5.39.217.77:8898做 法
3 g1 f( d9 f+ |" R公仔箱論壇1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。
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6 s) i9 T, U! O. A3 m/ \2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。
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3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。
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8 y B* d7 ]7 `0 A6 o公仔箱論壇5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。 ) _/ [ z7 m* E: e% S
! G# E. D! P4 r, A3 e6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
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貼 士* E R9 s( p: T
煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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