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材 料
# p$ Y, A, s3 b" m- N! o冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. I. l5 [4 S. G* |5 ^! z
& m2 e# d: b/ w3 V5.39.217.77:8898芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條
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- P9 ?# }% x# p. j" ~1 E做 法6 t/ p! G( x5 E6 z
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 公仔箱論壇 y0 m; \" q+ `1 D. H! M, w8 N
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2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 - o& u! m: h3 x. Z& t* q7 a. e+ I
4 q; C, R* b; q' t9 r& T4 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 公仔箱論壇0 t* P$ U+ Y: W4 t$ T# T5 h
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5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
0 n6 ~- t# o3 {+ z5 x! e4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- C6 z$ T, l. k# n* T( l4 o
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3 Q8 N7 V7 Y' G5 v$ r: K D" `貼 士
1 o: {# }/ w7 a) L, o: {) ]煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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