自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）5.39.217.77:88988 {3 h6 S$ w1 i, r9 L) v
最難洗水果類》葡萄/ e ?7 u' c# D" g) f1 I
最佳武器：清水、太白粉tvb now,tvbnow,bttvb2 Z: \- e T0 L! O) e: N3 d) e) r# X
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
. i" c: |0 [1 y5 w( [) X3 V0 w. W3 L! C公仔箱論壇2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。
: m( n0 W2 K$ ?% A- K) ^' T: L# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先稍稍抓洗（不加水）。
H+ v9 |. c) }, J7 E o公仔箱論壇4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。
1 T0 J) A( U3 i c- m4 \( }; Q9 ~4 Qtvb now,tvbnow,bttvb★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！ |
發表於 2008-12-10 09:35 AM
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發表於 2008-12-15 02:44 AM
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