冬瓜煲乌鸡，不是很常见的一对组合，有人说不好，因乌鸡滋补，冬瓜却清热利小便，减弱了乌鸡的功效。但其实乌鸡性平，还能滋阴清热，和冬瓜搭配，滋养五脏，营养更丰富，是十分平和的滋补汤水，男女老少皆宜。2 X' \( R% q( y
材料：; y7 { j& O2 |9 x/ J2 o
乌鸡：1只、墨鱼：1只、冬瓜：500克、姜：3片、水适量(3－4人份)
# e9 l4 E% Y0 g3 J% X* X 做法：
) W$ J0 \: N/ U* I5 Otvb now,tvbnow,bttvb 1. 洗净宰好的乌鸡，剁成块，汆水捞起待用；6 u6 N) S5 j4 }0 a0 T, s7 g/ t( H
2. 冬瓜洗净去瓤切块，可去皮，也可不去，用钢丝或丝瓜络轻轻擦去表面白霜；
( |0 f. Z, K9 P5 h: V# v5.39.217.77:8898 3. 墨鱼洗净，用温水浸泡30分钟，切成丝；
2 ~$ i' I( B7 F5 a% Y2 @) ytvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可。
* M) S1 C! J- }% {6 K+ a; n公仔箱論壇
7 v4 X& ]) r$ S, p9 [8 ?+ N+ N 功效：益气养血、滋养五脏、生精添髓。 |
發表於 2008-12-9 11:53 AM
| 