冬瓜煲乌鸡，不是很常见的一对组合，有人说不好，因乌鸡滋补，冬瓜却清热利小便，减弱了乌鸡的功效。但其实乌鸡性平，还能滋阴清热，和冬瓜搭配，滋养五脏，营养更丰富，是十分平和的滋补汤水，男女老少皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb; y& ]: w' j# B' n7 B* P
材料：
5 A% u/ I5 V8 v2 p 乌鸡：1只、墨鱼：1只、冬瓜：500克、姜：3片、水适量(3－4人份)
. g# m2 L2 P# m1 U5.39.217.77:8898 做法：- x6 s$ s2 i4 [4 r
1. 洗净宰好的乌鸡，剁成块，汆水捞起待用；
/ P& g! ^9 R1 ~) x6 i- N7 U# ctvb now,tvbnow,bttvb 2. 冬瓜洗净去瓤切块，可去皮，也可不去，用钢丝或丝瓜络轻轻擦去表面白霜；tvb now,tvbnow,bttvb4 O0 ]# H, D9 G9 P4 h( E
3. 墨鱼洗净，用温水浸泡30分钟，切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb: L) D3 q) B/ _
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可。5.39.217.77:88986 B* K: a4 C2 |! x
6 p" h+ \6 S; p# K 功效：益气养血、滋养五脏、生精添髓。 |
發表於 2008-12-9 11:53 AM
| 