描述：客家粄粽
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描述：變化版 豬笼饭3 F- h3 U3 _' @* P( }
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描述：三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j8 ^, M" G* N$ m; Y
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4 B7 G! h3 ?5 L5.39.217.77:8898 描述：變化版 客家湯圓
" {, p* V) U/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： tvb now,tvbnow,bttvb# P' N. u" v4 D2 m+ i7 H2 N
1 ]/ ^# v2 x5 D0 y9 Y ~5.39.217.77:8898 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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% A2 K$ | V4 G# ~" Y客家粄粽5.39.217.77:8898- N8 e8 b1 Z$ D8 J! \+ F" {
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量" E' e$ B# b% {
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
! ~2 r, W1 g! v" S2 k+ @6 Ftvb now,tvbnow,bttvb事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
- t" _5 Q1 R$ D5 Y7 o8 n: ?6 ?( a* k: @公仔箱論壇Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。tvb now,tvbnow,bttvb0 J4 e( v& V7 G2 D% j
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1.拌揉
, ]( e# I- R! k# v$ Itvb now,tvbnow,bttvb 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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2 I" d* m0 U5 y/ B/ r0 u0 jtvb now,tvbnow,bttvb2.炒餡
/ J5 N& ^( L4 B7 d0 h h( c 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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. O6 y0 p* v3 C8 s3 b kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.填餡 G4 _/ t: [9 c# g/ N1 d0 L
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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; [% H. N& ^- B4.包葉5.39.217.77:8898* `+ h! s R% N5 b, D1 q! W
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。5.39.217.77:8898$ m) U8 f+ X! K$ c/ j4 ~% q
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變化版 豬籠粄5.39.217.77:88987 ~3 }' `: v+ E* u
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊5.39.217.77:8898, a" m7 H! n4 k, ]% h
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb' J. _% `8 f X& O# w5 @
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
/ @. }4 | C; h) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
. c( W- u* l6 a3 u/ x5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R7 j/ A( ^& x' q! V
三色地瓜餃
; ~& g$ [2 {7 {* @& t2 f材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤tvb now,tvbnow,bttvb% {# J _# q, z+ o" h$ c4 B. d, |
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許公仔箱論壇! h1 V, {# ^; F5 K' J+ e
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
* Y8 x( N' s2 {Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
6 V' L- X$ E( ]2 T' Z s/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z( b) S# ?5 Z/ G8 P. g) Y) E1.揉團TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e2 u! o; l* Y
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。) [( N4 R, R# r5 @ | ], H2 U1 H
& m( s6 E, B @1 [5.39.217.77:88982.拌料tvb now,tvbnow,bttvb' v O3 {% @* U8 U" K
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。公仔箱論壇! E+ f$ T/ M. `+ ^
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3.包餡
B4 J9 C7 n4 G! u& w$ }% ^. M/ v! T公仔箱論壇 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
% R% F" k9 l( L! s, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z" |" ~: L. u0 N- q% Y變化版 客家湯圓公仔箱論壇0 M. s `& t1 s* d
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙公仔箱論壇+ k3 }9 d4 K0 L+ G# C6 o# W
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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