描述：客家粄粽
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% b4 ?9 d1 V! A- ?" K 描述：變化版 豬笼饭- r1 y2 e* I% Q/ [, [+ z
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$ n2 d$ I4 J$ F+ q0 S* gtvb now,tvbnow,bttvb 描述：三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb1 G. t2 H+ ?/ {% f0 d1 b, L& }& n9 Z
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描述：變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O" k3 M" m E, x
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。公仔箱論壇2 P) v! u, {) X, W7 C; T/ C: J
5 a& T4 K, N6 p$ k5.39.217.77:8898客家粄粽
; v+ a" q2 G# i, `4 q公仔箱論壇材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
0 j% W3 h' G" B, m- B! x內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
+ _8 b* s% a+ Q% Y3 t事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。5 t% L" V% S3 \5 ]) s# A6 M
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。公仔箱論壇6 V. o1 z0 x9 k
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1.拌揉
$ S# W7 ?/ w& e; W5 X% @8 P$ F- Utvb now,tvbnow,bttvb 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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. H( m3 ^4 t8 `- |; y( `1 }tvb now,tvbnow,bttvb2.炒餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E! Z& B' @ O: A Y; V: e
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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3.填餡5.39.217.77:8898' v3 z4 h8 o b# q6 o6 A9 P
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~" b! j. t: P" w8 J0 X: s9 e6 R
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4.包葉
; Y k+ A; G/ w% o/ U0 k) u6 F t' U公仔箱論壇 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。, k+ ^5 d! u$ N/ ^" v. z: e, a
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變化版 豬籠粄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b0 k7 q( P& q7 a( u/ {" B
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
; z# O* c6 F0 o. t內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
! T- Q; e7 `6 O, {" L$ [) k8 r8 otvb now,tvbnow,bttvb事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
+ ]$ o8 D7 L7 R) `- _8 i8 ~做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。公仔箱論壇) G9 K4 B% Z' h
1 a' l7 C% h+ s! ~) o5.39.217.77:8898三色地瓜餃公仔箱論壇. T7 R5 U9 k. e& b
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
: A( {, v3 C, @* J6 [2 B1 d內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb0 J: y# T( T/ L4 b8 L8 g
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d/ F8 S5 n% r E" t) `/ B
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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( W4 v, d% s4 r! J6 }. g公仔箱論壇1.揉團TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b& g8 ^" c3 {! C; @% s# l
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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+ I# d2 H; ~) X$ V" Z公仔箱論壇2.拌料5.39.217.77:88984 S$ w2 i3 g. f7 {* U2 A
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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9 A/ I; u s2 P7 j, J" R3.包餡* [8 e3 u" G0 n T
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb8 N3 q' t0 j; Y5 O7 i8 |
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變化版 客家湯圓tvb now,tvbnow,bttvb+ T6 @ x5 f9 |8 a
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T1 r" ]1 V' o4 e
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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