描述：客家粄粽
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描述：變化版 豬笼饭
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2 W8 ]2 u k4 ?5 j* `- g& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：三色地瓜餃
6 y2 M3 J: S( g' M# J1 K6 a# _公仔箱論壇 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w2 y* V7 v8 k% |9 b
( U( V& g [2 z4 n+ p- x8 c5.39.217.77:8898 描述：變化版 客家湯圓
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。5.39.217.77:88985 P3 w- Z, _ r* _: W2 l- U1 P! N5 Y
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客家粄粽/ k# D/ M2 N1 z8 `' s/ ?0 S. l9 r
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量& N* Z9 @& k1 }( c" I
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙( Z& f7 F6 X1 v' h7 v I
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
0 Z2 x# \2 p6 A公仔箱論壇Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
1 D. i$ F, f' J) w0 _$ i6 e0 I) ?公仔箱論壇
" a5 p6 h( y0 Q' ?. e5.39.217.77:88981.拌揉
8 P: ? S/ d; [! c1 }' { 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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% d5 g' I2 m# Q0 s' G c: [% A公仔箱論壇2.炒餡
) @0 e( }" }4 f' o1 t( F& P9 I 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。1 ?) r/ f! x2 n- {0 }
$ b3 Y- R& }# n. j& _+ ]3 I3.填餡
/ a6 }' _( E& p! u8 v. Z" u @7 Htvb now,tvbnow,bttvb 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
6 R3 f) q- R% H6 y1 O8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I' V7 g2 |1 k6 W( s$ H0 I- _ _4.包葉$ g: P( L9 h6 @- b
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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g2 W# h. }. U7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 豬籠粄$ K3 I- d# O# i9 Q' k" }6 u
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
6 K1 f( ?! m' ?6 `" e公仔箱論壇內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
6 H8 ^1 c0 ~6 D/ Y9 v4 j0 I9 O公仔箱論壇事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
& O: x# q' G4 ltvb now,tvbnow,bttvb做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
4 P6 I# w6 m' C2 D+ W" y8 e; a! o公仔箱論壇
4 F5 U- }9 D4 ?& [0 K# P5.39.217.77:8898三色地瓜餃
' z0 [( f) u% _% ]6 }+ b材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤公仔箱論壇. ~, l& m& v' l9 f
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
3 |8 C$ K( }! `事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
" L; H5 D0 M( J$ m- MTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
; E7 K# B, {0 W9 a3 }/ ^8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G a7 X6 ^: m* U- @7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.揉團
% s6 W' L7 q9 g: I' j- y/ E; Wtvb now,tvbnow,bttvb 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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1 c @6 k; s* C: Y% A6 E9 _2.拌料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C" X/ s: Y- |4 k! [7 a
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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@5 Q" i6 M" ]- Y* J公仔箱論壇3.包餡
1 B/ n- @/ A/ Z6 K3 p3 o 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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+ |, _4 g4 U* S9 `" P( ~7 [/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f4 K* \' K3 G' h) z. P; n
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙公仔箱論壇0 [0 ?4 h5 T# j
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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