描述：客家粄粽
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描述：變化版 豬笼饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q5 H5 J" W# w; B/ P1 S
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# h. z2 K- x( A7 r$ D Z! y* z6 c7 m5.39.217.77:8898 描述：三色地瓜餃
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5 R$ ]+ m5 Z9 p; P h3 t* V公仔箱論壇 描述：變化版 客家湯圓
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。1 u$ @+ ~6 T$ p0 ~/ E5 L8 @
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客家粄粽
$ `* _' o: ~, R, |* v& ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量公仔箱論壇; h2 j, C, D- V9 W+ q" K( `- k
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
6 j3 m3 y8 n+ D: x. F( R+ D! H5 f$ p事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z9 A$ D: q+ _& V( K8 [; H. c
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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/ s2 f; J2 x3 D- r" [1.拌揉公仔箱論壇8 P7 o: B9 Z! ^- h6 V% p" m" y' x. e
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* N" ~: }7 P4 ]1 ~/ E
0 I; y _) X: A1 L5.39.217.77:88982.炒餡
' p2 q5 A' [4 D/ R3 s公仔箱論壇 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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5 f% D4 |* Z8 n" d$ l2 ?2 ^3.填餡
- f; e! }8 ^# D/ P+ B) {tvb now,tvbnow,bttvb 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
1 q; S6 r6 w( `7 }6 k3 u/ o公仔箱論壇
' B1 \; U9 v: ?1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.包葉
& s) C2 c& w x# G9 Q2 w% m, f G公仔箱論壇 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。. N9 a# M$ m7 a6 O
) h3 [ I. s( \( x3 d6 g) `公仔箱論壇變化版 豬籠粄' @' J% I: P: T) \) v
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
% a& q+ v7 k+ w& a. Q- p9 I4 x內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許公仔箱論壇) A1 R2 i/ b9 y- I! `4 C. a4 V
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。5.39.217.77:8898$ E) b8 f7 D1 P" C2 Q! I
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
) B0 m; I7 } {$ `' ]5 g, O* _0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z1 p7 X+ A3 y4 |5.39.217.77:8898三色地瓜餃
# r/ q L2 C0 a# F9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤5.39.217.77:8898$ C) w% x3 i3 H" R
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l! K/ |& F1 b& p U Q
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^, L- w; O7 x! \7 x. Q
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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1.揉團5.39.217.77:8898+ z4 c& x1 g" l3 _8 {( V9 ^
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料公仔箱論壇. E0 K( Z- ~- F
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 A! f) @! l+ l& ~8 X
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3.包餡
: k/ \5 F. b7 X+ c5.39.217.77:8898 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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$ N5 H( j8 |% N變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M! N( X5 S5 A5 Y @( ~; i
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙5.39.217.77:8898' b6 Y2 ^! }: A* T; @5 Z
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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