描述：客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z+ ~5 ?- b. Y1 A. x# f
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8 ?4 f; N) ?+ S {. A! s: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 豬笼饭tvb now,tvbnow,bttvb+ q; J& O" u, l' A8 @5 ], T9 M
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描述：三色地瓜餃$ {7 v9 u. `# {
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; W" P7 Y2 {3 P1 \. a5 C公仔箱論壇 描述：變化版 客家湯圓5.39.217.77:8898: d6 Q' d! R# O
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
2 M$ W d' X& R0 p8 v/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( N" x, U i% a3 h5 }/ J* ]5 r
客家粄粽
* a- A5 _1 k" M) j% N8 Q9 R材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
5 }# [ l7 m9 M% X* w7 \: i. ltvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙公仔箱論壇6 A' A* C& q3 y1 s# Q' a( ` i1 w
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。 S6 w4 D$ }+ u- R% r, \3 z
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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$ d w6 l8 K8 {0 P5 |tvb now,tvbnow,bttvb1.拌揉公仔箱論壇7 s, g. U; c* w {) f/ I8 ?
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 a: T/ |/ x- O
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2.炒餡
2 q( f8 ]( V( L; I公仔箱論壇 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。tvb now,tvbnow,bttvb( P" Q1 j/ s( S# y
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3.填餡
8 X" S! q) ^' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
0 b2 K9 {, P: k; U$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T& f0 F0 @$ B+ ?" A4 X: R }" w/ w0 H5.39.217.77:88984.包葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]2 p6 n1 e. Z! }# v( _
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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/ N, B( r8 F6 a, Z8 |% o; e公仔箱論壇變化版 豬籠粄. s. j, }* M: j; Q4 R: Y1 R/ ~& ?+ X
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
% c. \4 X' _$ Z p5.39.217.77:8898內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許( L+ t7 `5 e5 j7 G' v/ `) [
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。( c. g* t# `( H5 D1 @$ x' k
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。1 r" G/ ?% k) l/ l$ w1 C$ W. S
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三色地瓜餃
- Q. y7 ^' i) |: W材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤5.39.217.77:8898( C/ |2 |4 H7 _
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y$ ?% w% j, M4 k3 L9 v
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
8 M0 K. A1 x+ V( M0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q% J& @8 L8 k$ s) X( m1 Q5 U
) ]8 M1 V3 F5 A0 _- f1.揉團. N) ^8 A2 n" [* o8 v3 A
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。tvb now,tvbnow,bttvb8 E3 l! T. v' ]& y" [" Q0 `
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2.拌料5.39.217.77:8898# ]9 L0 ^( ]' O! D/ `# p
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3.包餡
' Z6 b8 q+ p! x4 v* C# p( { X 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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" [8 Z# k) ]1 ~# V( ^tvb now,tvbnow,bttvb變化版 客家湯圓公仔箱論壇; i- a; d; ~" T: y. s
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙. R7 }4 q- r8 ?( l1 A. H
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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