， 描述： 性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力
客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、做法简单，但营养价值却一点也不简单，是孕产妇、小儿、体虚和病后初愈者调理身体的最佳汤水。
1 N' k- i& [% \ |9 F, D. W! \+ f 材料：tvb now,tvbnow,bttvb: o0 U7 I4 H7 _: z
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肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、水5碗(3－4人份)
& T3 y9 D0 K0 ?* m 做法：
2 R1 [1 g: }0 m0 |1 e: I 1. 猪肉洗净切厚片；
/ U" @/ W' @. E! e2 l/ | 2. 红枣洗净拍扁去核；
% x/ I6 j) y1 c u 3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。
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+ L8 N- t- g( {* `! M) G3 d 功效：
3 x- G2 `" ]2 @, @$ H6 X2 d0 gtvb now,tvbnow,bttvb 性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。
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瘦肉可切片，也可剁碎；红枣因糖份高，容易发酵变质，变质的红枣不能吃。如果家里的红枣已经储存了一段时间，食用前要检查清楚。 |
發表於 2008-12-8 12:15 PM
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