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材料：! j! z: l. |, K% ~0 o
黄油50g、金砂糖40g、盐1/4茶匙（没有金砂糖，我用30g白糖+10g红糖代替)、低筋面粉50g、小苏打粉1/4茶匙、蛋白两个（约70g）、燕麦片70g、蔓越苺干20g。
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% U8 l3 ]( u" {5 r9 Z事前准备：
5 a) [2 C( i+ w0 z( w( p% H5 {1、黄油提前室温软化至用手能轻按出小坑。
+ d+ F. z: Q7 N. L6 Y1 I2、蔓越苺干切成碎粒。
6 a U8 C* `0 z1 U2 i, b. }; | K公仔箱論壇3、把蛋白和燕麦片拌匀。
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做法:
" r& \" N8 o) I2 Y+ S( |公仔箱論壇1-2、黄油、糖、盐，用打蛋器搅打松发。
" X( R, }9 x9 M* _5 d8 j5 W公仔箱論壇3、筛入低筋面粉和小苏打粉，轻轻用橡皮刮刀拌均匀。
8 a v( l8 q$ ]& T9 \4 Mtvb now,tvbnow,bttvb4、加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊，所有材料拌合成团即可。
/ o! y. t: I6 Z& S t5、烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，取约10g左右的面团揉圆，在烤盘上尽量压薄。( R( S6 z$ {& O5 N8 W+ g. r" B
6、烤箱事先150度预热， 整形好的饼干放进烤箱，烤20分钟左右即可。
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% j+ ?1 p# N( b+ M* s5.39.217.77:8898小提示：
# k J5 V7 N( h8 f5.39.217.77:88981、这个饼干厚度要尽量压薄，才会有酥脆的口感。& c/ J: ^. D. e$ G
2、饼干要以低温慢烤的方式，使饼干内部的水份完全烘干，口感才会松脆香酥。 |
發表於 2008-12-8 08:38 AM
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