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[健康資訊] 食物中的藥理學:學會辨別寒熱溫涼,這樣改善濕濁體質!

一切都是藥
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) J$ N9 m1 g, b( o% e9 l  Jtvb now,tvbnow,bttvb關於中藥,我們現在都習慣從物質層面去考慮,然而,正確使用中藥的前提,是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言,藥物進入的時候,是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向(升降浮沉、開闔),有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述,比如表—裡、陰—陽、氣—血;溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦;張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰,這裡的重點是不同的層次。
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3 a; ~4 O" }( J4 o0 }; ^6 s( z5.39.217.77:8898李辛:比如我們常喝的薄荷,大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦,還是下焦?
+ c/ K) B* Y0 R% A4 ?5.39.217.77:8898聽眾:上焦。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X6 g' S' ]- |; e  q, X- F/ I

' R+ W, D" h# b# \6 v3 i1 K" W) |李辛:是的。大家有沒有感覺到喝了之後,它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉,向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼,生薑呢?5.39.217.77:88987 i7 p& {  a5 g/ K7 i5 n8 l6 Y; \: b
聽眾:上焦和中焦。
1 D7 x9 q( y" y  u- ~5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r# ~4 u. j% y8 k
李辛:上焦為主,但它的作用層次比薄荷深入一些,從中焦開始,往上往表。咖啡呢?$ _( t' _3 ?* I9 \
聽眾:咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。
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+ }( T/ X* X, Z( ^. X# Ktvb now,tvbnow,bttvb李辛:首先,它是寒的還是熱的,涼的還是溫的?  {7 y; G& d8 U4 x& w
聽眾:溫的。
, u5 ^; b, [: x/ A/ H, n: \  n5.39.217.77:8898李辛:對,是開還是闔?6 c2 i5 t4 ^9 h9 f3 p! ^8 w8 y# C# F
聽眾:開。
8 _  k6 Y* e) w$ `$ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q" n5 |1 Z' f0 q1 u7 a. ^/ ^
李辛:是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑,其實是偏重於中焦,偏溫偏開,還能稍微往下、往裡面走深入一點,就是到下焦表層。
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那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比,哪個是清?哪個是濁呢?
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聽眾:咖啡是濁,龍井是清。
  T- \3 x6 r# v3 m) l% z/ g0 {李辛:對,哪個厚哪個薄?
0 q4 n# ?% ?3 ]1 n, v  S, R. eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:咖啡厚,龍井薄。& {1 ?0 K4 y- U$ u1 D  @) G

( I* m  y9 W( B1 [李辛:對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如,我們常常用來做紅燒肉的肉桂,它的氣味比前幾個又厚些,更溫一些,對吧?你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點?5.39.217.77:8898. y( d! p7 w0 q& s: f+ i3 W
聽眾:肉桂深一點。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W* Y& |* W% A- y
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李辛:是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛,或者婦女痛經,一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。
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5 L$ z9 C2 q, f+ d0 S. H6 N' xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再舉個例子,你們吃過豆豉嗎?它是作用於三焦裡面哪一層次?5.39.217.77:8898$ l$ ?9 j# F; C

! I/ }' o& z# h4 k7 K, ]7 h5.39.217.77:8898聽眾:下焦。7 Q$ M+ ~2 |$ i# ]) b
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李辛:藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉,鹹了,能引入下焦,這就是炮製的作用,改變藥性和作用方向、層次。7 |& ?" E( c" |4 g8 m8 w/ B
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淡豆豉是在中焦,平平舒展開的,還有一點微微往外透,所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後,它就往下走了。
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再問一個,醋的力量是開還是闔的?公仔箱論壇3 l% O$ R$ \) f1 W. B

3 k( `5 q! Y: Y& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:有開也有闔。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) y+ x. {  [0 x" o* ]( K
李辛:是闔中有開。醋比較複雜一點。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [# [% t9 Y! N- a4 i" @
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比如說茅臺,是純然地開,還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。
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  P8 z2 g  N0 D6 q/ i0 G6 A' ^tvb now,tvbnow,bttvb醋雖然是酸味,也有五味陳雜的感覺,這就是清濁之別。茅臺氣清,米醋氣濁。
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如果把這酒和醋當作文學作品,茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才,一酸,清正、中正、寬宏的氣就少了。tvb now,tvbnow,bttvb3 H2 o$ t6 z0 z* o
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這是意會,中國文字是象形、會意、指事,如果你皺著眉頭,神情緊張地跑來,拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯,那你還是去學別的吧。但如果能會意,學中醫就好辦了。
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早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚,這種體質適合喝咖啡還是喝茶?下一頁看解答!
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比如,這朵蘭花你們覺得清還是濁啊?tvb now,tvbnow,bttvb$ _. Z, A; j# l5 g9 C" m9 K2 q$ r
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聽眾:清。
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9 i* S. Z. z+ B* i. E李辛:是的。假設有一個人,他最近吃的比較多,然後整天上班開會,想得多,也沒時間運動,很早起來,很晚睡覺,中焦運化不利,早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚。你們說這個人是清還是濁?適合喝咖啡還是喝茶?
0 D- u; f$ \5 ?7 x2 @0 i6 D! k5.39.217.77:8898聽眾:濁,適合喝茶。公仔箱論壇9 w3 q# ?& c  s5 Z

2 ~1 ]9 ~: O/ u+ s! j, w公仔箱論壇李辛:這個蘭花的氣味,是接近咖啡,還是接近茶?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E$ p3 @. a0 c& e7 l' e" p
聽眾:茶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B6 U  i- n/ G8 M
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李辛:是的,蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡,每樣東西都是可以做藥的,比如說這塊抹布,什麼感覺?
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8 P% p% J, \2 K. ctvb now,tvbnow,bttvb聽眾:黑、濁。
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李辛:濁,什麼樣的人適合用這類東西?
9 f. p2 H% ~0 e# O1 y' K聽眾:太清的人。
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- }* l6 k. a5 Ltvb now,tvbnow,bttvb李辛:對。假設有這樣一個人,他身體太乾淨了,乾淨到非常消瘦,也非常敏感,吃什麼都會拉肚子,消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢?現代科學說,你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素,其實是一種增加濁性的東西。  H# l7 l  e! q1 N3 [+ v2 j

1 Z+ N7 ?  C+ p7 o- ^5.39.217.77:8898水清則無魚,體質太清,提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西,包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁,都屬於這一類。
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  y: T% G0 w! W: z- t4 G聽眾:鍋灰可以嗎?
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李辛:不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如,灶臺邊這塊油抹布,三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面,密閉,細縫用泥巴給糊上,下面用小火烤。這個火有講究,最好不要用炭火,也不要用煤油火,用柴火,把它碳化,叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢?裡面那些物質化的東西去掉了,但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b" n2 n: J/ H" H) m! [& [3 r4 H
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如果是一個完全科學化的頭腦,肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路,大家有空,可以翻一翻《本草綱目》,裡面的水部、土部、人部,各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些,能幫助我們理解古人用藥的思路,理解藥性中與資訊相關的一個層面。
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