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原料：# U0 ^9 e: B$ \
水半杯，
. y& F+ G8 u1 D& t) c& i8 s! N" v8 R( W白糖一杯半；公仔箱論壇0 }8 t* D; |/ {2 C+ H+ s# ?
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
& |3 I* R8 P% F8 R; a' ^炼乳28盎司（condensed milk），
: X( V- ?- R: G. ]5 X2 k( c9 Q浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。: a3 A1 u7 Y+ C# x7 K" k
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: B0 w! c+ L( Z7 f4 s2 {6 H& ]( Z) R调料：公仔箱論壇- s2 M i6 r, v, |9 r+ Z( `3 X
香草香精（vinilla），
% G2 [; z" v! P- ]5 @公仔箱論壇橙酒2勺。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y: a% {4 ~8 y- {
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；5.39.217.77:8898& C) x6 a4 l0 `7 }) ]
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?) g( M* W! k. i
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。5.39.217.77:88983 ?* {6 j! A- W) K" O! n, K4 W' W: P
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
6 s @% s' Q2 U. `7 U5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；. H6 |+ ` T2 @, `
6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
: k( V, @# s" d2 ~) B7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；& M; X- q+ U6 I. ?& i/ H5 {
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；" y* [' q+ S/ d" e! ~; C+ T3 I6 @
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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