 - y) w B( s" f- V+ }: q# d. P
tvb now,tvbnow,bttvb+ f' h4 o9 B! I5 n# A, P
塔皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T9 k' r" U. u& T1 l
( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。
5 `1 ]+ m) t* t+ ` [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m3 r6 G% f" s, N- o$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' T& B0 |# p. M3 q4 t; s& X
内馅椰子蛋奶糊用料：
2 l8 W7 } U, H# H, F( s鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。 公仔箱論壇) W2 G! a$ \! k0 s; l, X @
. i3 R4 k7 c3 z) f6 E1 A
t% e* H7 e1 L* Q+ C
焦糖香蕉用料：公仔箱論壇! r7 P/ D: S7 t8 m/ ^! ]
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。
* R9 E+ _. Y4 R9 n6 Y$ z5.39.217.77:8898- J1 g4 @4 G- P/ j; h4 G# y! h
/ e: D5 h" X0 A* ] W6 t `! m5 O做法：
+ C3 A( E- U3 v2 Etvb now,tvbnow,bttvb1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。
2 N5 d4 s, @* H* \% f2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
' v) ~' B. ]& G# n/ ^$ f1 \3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。
0 p8 `; H# z0 ~9 rtvb now,tvbnow,bttvb4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。tvb now,tvbnow,bttvb* b! ], B) y& |2 H
5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。
. n6 ^$ |6 D5 q9 X' _- e, M+ C公仔箱論壇6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。
4 Y* g4 t& H7 c; T+ [tvb now,tvbnow,bttvb
/ o$ j8 q0 U g. A, ^继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。
# M$ X6 Z2 K; t$ B1 u公仔箱論壇公仔箱論壇: a+ m: d" l9 Q+ _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]" ~4 e6 F: ] p1 V
5.39.217.77:8898* T' F: S. f4 r8 j6 l7 t
（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉
0 |2 ?8 K4 C$ i6 X) R公仔箱論壇1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。公仔箱論壇/ [( o4 n% a4 o0 b2 G! U$ _
0 E# Q3 V' H) |" u5 M! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898* S' V y9 |. K$ Y9 I' B
% F* l- H! H/ Z+ M$ s& C' ]公仔箱論壇公仔箱論壇: l7 z/ ]5 d2 u) a% f4 [
2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。5 w# G+ J' @1 U3 {' N* _8 P+ ]
9 r* ?0 J. n4 u5 V6 b; R! n
 5.39.217.77:8898/ g! A% D( A( b7 K2 r P
; c7 L& s" O! H; u# T$ S6 y4 f) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x) }7 G# ~4 @ Z6 x" A0 ]: _- a$ \公仔箱論壇3）烘烤香蕉塔5.39.217.77:88984 m; G7 I& K1 o7 w* h
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q$ z% p, Y3 m5 S, l4 Z
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。5.39.217.77:88989 ?4 I4 ?+ y9 u( p
tvb now,tvbnow,bttvb5 s3 v6 F) W; Z; _- J
6 Q: Q0 v+ Z' S6 w1 M2 N' qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]. l5 q6 I% K) T! U
2 [* l: E- E& B' v" g4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。
7 j3 n5 E1 ]; v8 U* j9 ^; w# ztvb now,tvbnow,bttvb2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
6 e5 H, Y/ F1 K8 [! f公仔箱論壇 |
發表於 2008-12-6 01:27 PM
| 