, r8 |& c; r/ N$ u5 `% @tvb now,tvbnow,bttvb
: _9 G" \; U( Q0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮材料： 5.39.217.77:8898% y+ c0 }* b. L$ {
( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。5.39.217.77:8898$ Z$ f' F* }7 R
& U6 `% P r( K7 V! v* g7 G
+ S8 T5 S O. htvb now,tvbnow,bttvb内馅椰子蛋奶糊用料：! z7 m( [. K5 g& s [
鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P3 Q8 L9 N+ \5 q! [) F5 p1 B
8 i! K, }; x, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i, _( h+ p X& E5 ]
焦糖香蕉用料：# w8 t' r* a6 T) h. s, C8 S4 z
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。+ `- E. x: o- F% p5 v. K$ J5 {0 X
1 k* U i* g1 \9 f3 H0 w5.39.217.77:8898
8 N- T. R/ T9 K3 J2 G; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb* ]5 w. Q9 u8 @. P5 c0 [
1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。
9 Z/ M( Q, G; ]; ^& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。- r6 B; T3 W5 E% C' t: I
3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。
]3 Z5 R8 d2 f5 j+ B6 i" C. xtvb now,tvbnow,bttvb4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H% @& E! M3 g2 W- N3 A. ^
5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。
4 {1 O, q; Y4 C: g% F5 \5.39.217.77:88986、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。 ) H' n% ]$ K, H* B* A
- Q2 a: P; o) L8 x4 m5.39.217.77:8898继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。公仔箱論壇6 w1 K8 P2 b2 b; W8 j4 l) I! J
公仔箱論壇! Y( {/ y% L- V, p$ F; [/ t
 公仔箱論壇. @. z. o7 G$ }# U2 W9 K- u+ v+ d
3 i* X7 O# Y; \- u& o" A, D公仔箱論壇（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉
2 f7 f; L9 ^* ^7 C1 v' `% ]1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。+ [" j. t6 x3 ?) L x5 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t+ R2 c+ }/ x- i( r
+ S: S7 x$ S' x& w; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y/ |3 f! N7 V+ |$ \
. [) U5 [& ?1 O$ Z; O
2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。2 E6 | B3 Y( x \* s) G( l* ~
M7 Y; P* z8 x9 s3 m ! ?" ?2 N( S( A0 B& J& K1 q
5.39.217.77:8898. @8 @1 f; {" t0 C- S# O) ]6 g
8 v! z! f+ H1 E' p3）烘烤香蕉塔
, {+ r! Z7 \# @1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。
: G0 _, i& o2 c ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。
( B }5 E# Z* E, y r5.39.217.77:8898; j# ~' a- v) ?" b. v A) Q
 4 \* `7 ~( f' l; z" V) h/ Y
公仔箱論壇. B' n( ^& P$ t; I1 [0 T
9 |' u! S" l8 J7 h6 ^/ {! a小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。. l2 u2 \# H* N) E+ s7 I5 T* |
2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
% _* _# r) {# Y# @ |
發表於 2008-12-6 01:27 PM
| 