酸牛奶是在普通牛奶中加入一定的純凈的乳酸菌，並加入白糖，使其發酵產酸，即成為一種風味獨特的新型飲料。
7 f% [( Q6 n3 i蘇聯學者莫契奇考夫論證了經常食用酸牛奶可增進人體健康長壽的原理，5.39.217.77:8898. E; O: D F% N! d* W H
, ^' ], T3 E" m, u4 x酸牛奶在營養成分上比普通牛奶更豐富，而且其蛋白質變得更加容易消化，特別是更有利於老年人腸胃的吸收；乳酸能刺激胃壁蠕動，促進胃液分泌，使消化功能增強，並能與鈣、磷、鐵等無機鹽形成乳酸鹽，從而使其利用率大大提高。
! s2 a5 W9 V( B" |洋蔥，俗稱蔥頭，為百合科植物。隨著醫藥學和生物化學的深入研究，洋蔥對於中老年人獨特的醫療保健作用，正日益受到人們的重視。洋蔥中含有的具有特殊香氣的植物殺菌素，具有抑菌和防腐的作用。夏秋季節多吃些洋蔥，對由痢疾桿菌、大腸桿菌導致的腸道傳染病也有防治作用。此外，洋蔥中還富含辛辣的揮髮油，能刺激中老年人功能偏低的消化系統，促進消化液的分泌，有健胃和助消化作用。
. m" V1 o! K* J; Q/ }& G/ f6 O- A公仔箱論壇 洋蔥因其揮發性大，易產生氣體，食用時不宜過量，以防產生脹氣和排氣。1 V4 A* Q0 P7 F! `! Q: t5 B% d
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銀耳，又稱白木耳，是一種生長於枯木上的膠質真菌，因其色白如銀，故名銀耳。由於銀耳所含的營養全面，且有一定的藥用價值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為「山珍」、「菌中明珠」。銀耳，又稱白木耳，是一種生長於枯木上的膠質真菌，因其色白如銀，故名銀耳。由於銀耳所含的營養全面，且有一定的藥用價值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為「山珍」、「菌中明珠」。
! \ z2 ~! d. X$ y 芝麻，俗稱「脂麻」、「胡麻」、「油麻」。原產於非洲，漢代張騫出使西域，把芝麻帶到我國，故稱胡麻。因含脂肪較多，又稱脂麻。
. O9 Q$ W' f4 M芝麻作為食品和藥物，均被廣泛應用。古籍書中對它有很多記載。《神農本草經》說芝麻主治「傷中虛羸，補五臟，益力氣，長肌肉，填髓腦」。《明醫錄》說它具有堅筋骨、明耳目、耐饑渴、延年等功效。晉代的葛洪說，芝麻「能使身面光澤，白髮還黑」。芝麻的這些功用已被現代醫藥理論和實踐所證實。 |
發表於 2020-6-1 02:17 AM
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