 . _1 X8 {5 i; n. B) s2 e
5.39.217.77:8898" `9 C, W! h. K0 o @" R+ e
材 料
1 `1 B$ E0 M: q6 ~/ I5.39.217.77:8898銀 鱈 魚 160 克 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許 、 芽 菜 碎 40 克 、 蠔 本 熊 4 隻 、 Mascarpone 芝 士 1 1/2 湯 匙 、 黑 松 露 碎 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙4 t7 e% P: A/ |0 @# T( j
tvb now,tvbnow,bttvb. u1 u; ^# {+ p" {) z) b
做 法
/ o8 n) J U# M/ D7 ]/ M* Z1. 銀 鱈 魚 用 少 許 鹽 及 胡 椒 略 醃 ， 放 鑊 中 加 油 ， 魚 皮 向 下 煎 至 表 面 金 黃 ， 放 入 焗 爐 以 180 ℃ 焗 8 分 鐘 。
( o6 w' G1 A8 R; g. B. X$ I* R% Y" o: M. h! M, A1 ^( q2 c7 s
2. 另 燒 熱 鑊 ， 加 油 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 蠔 轉 大 火 炒 至 四 成 熟 至 表 面 微 黃 ， 加 芽 菜 碎 煮 到 汁 收  。
' i2 H+ C( B3 l6 ^. R. p5 W5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 H8 Z4 x, {/ E; O1 {1 }. r: o
3. 盛 起 芽 菜 與 芝 士 撈 勻 後 隔 去 水 份 ， 與 黑 松 露 碎 撈 勻 放 碟 上 ， 上 面 再 放 銀 鱈 魚 即 成 。
/ o) v6 B$ E) y9 a' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 T9 k5 s' \" b. S
貼 士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D1 l/ P! s+ k9 M: G
蠔 與 芽 菜 都 是 會 出 水 的 食 物 ， 所 以 煮 時 火 候 要 猛 ， 才 能 把 內  的 水 份 鎖 住 。 |
發表於 2008-12-5 01:53 PM
| 