外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。
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秋梨膏/ N! a( R$ Q7 o( x. j: f& m5 c: k$ M
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3 v9 G5 T1 f/ F d1 J6 i" h% }' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。By 芭拉芭拉
+ h5 u. W6 L O; D5.39.217.77:8898配料：+ G8 K- B1 c; t% H t2 ?
雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克7 A6 G Y$ U. m8 T i6 n8 b
烹飪步驟：5.39.217.77:8898& z/ |7 \& r5 R6 y: l4 b
1.所有材料大集合tvb now,tvbnow,bttvb/ z- r" g" e! x& T! M8 a# N4 R
6 y* V9 c n; `! E' X. Y6 j3 Btvb now,tvbnow,bttvb2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)
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3.材料均勻裝袋。
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4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。5.39.217.77:8898/ a/ P- S2 i. ^; K, r
3 U# \8 c$ c+ J0 |; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.梨去皮切塊
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/ a' m" N4 `7 P1 G4 p" |6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。
4 g% E! D6 V0 qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U* w; h2 b3 }+ q* z" F( v
7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 I2 k6 F/ y2 W2 H i
) o+ L3 g5 ]5 {8 t, K公仔箱論壇8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。
3 d' r# v, y T; V8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: a* K1 N5 r6 F; T X4 [
) h1 f- ~3 K" U5 e% [" N公仔箱論壇9.40分鐘後的狀態。
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10.梨茸全部過篩。tvb now,tvbnow,bttvb0 n; n4 i! H9 P' ]
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11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N! Q' T5 K6 W/ y0 a% K
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1 M5 _ Y1 G2 g- K z12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。
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7 D/ ?+ `% ^. v1 Y; \8 k' j% A0 Y5.39.217.77:889813.中間要不停攪拌，以免糊底。
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14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。tvb now,tvbnow,bttvb1 K; p6 T: z# I3 D0 \
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15.熬至有點能掛勺。
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+ w$ B E0 y8 ^1 F* @: d4 ?公仔箱論壇16.關火晾涼後，更加濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y- g- |" C& j- k
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17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。
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18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。
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烹飪小貼士：
9 F9 N# v- D& U( ]2 I5 l/ {' wtvb now,tvbnow,bttvb1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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