外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。
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秋梨膏5.39.217.77:8898# w; ^" t! [+ X, J. c
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By 芭拉芭拉公仔箱論壇; x: L- T; t1 D1 U) j) T; g
配料：5.39.217.77:8898. j4 z9 w9 `, D
雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克. c9 `- B( X4 ?, a% Z
烹飪步驟：0 j) W2 W# T, |- e3 \
1.所有材料大集合公仔箱論壇1 X7 L0 D( R) K' }# b5 v0 H1 \
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2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)公仔箱論壇0 P' |' P$ i+ y) E
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$ }- A6 }) \0 a8 M0 {' g3.材料均勻裝袋。
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4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。' s7 l3 _) @2 p1 t7 o+ e' ~7 l
2 E2 g5 [; |8 O8 s9 _5.梨去皮切塊
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% I, G* C3 f$ T5.39.217.77:88986.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。
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5 u2 ^. S5 W0 |2 q' n3 D2 M7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。
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8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。5.39.217.77:8898: k& J) x! y( H1 u4 e
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' t+ t% R7 l: W7 B" x! P9.40分鐘後的狀態。
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10.梨茸全部過篩。
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! |4 c' q9 _2 S' Q2 z5 S1 Y/ Z; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。2 H3 o0 ~& u& i3 O
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12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。) @7 y: H7 D$ ^ b
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13.中間要不停攪拌，以免糊底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i4 Z/ Q* | F9 A# K) i
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14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。
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5 d; |( B" ?3 t2 Utvb now,tvbnow,bttvb15.熬至有點能掛勺。
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16.關火晾涼後，更加濃稠。5.39.217.77:8898* R+ f3 z, l" M9 M; W1 P
5 W+ ^; z3 x7 U- H3 }# i$ }公仔箱論壇17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x- {/ }7 j9 i( I. `
3 R5 v: U }1 _2 e$ d+ Q2 o$ ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E+ ^% f% H. ?/ c0 ]
18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。
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烹飪小貼士：5.39.217.77:88987 k8 b: n6 R4 ]! D X: x, \! |
1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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