近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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) h2 K. b9 a4 T( M2 ]( S# H闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
9 g+ V6 G1 o1 P, e q- P5.39.217.77:8898很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——5.39.217.77:88985 `! K- ]1 `! K7 v% V$ p; J' V
那到底是怎麼回事呢？tvb now,tvbnow,bttvb. b( f- z" [, w( V% u+ }. o3 y
 木耳沒毒
5 \. L/ r- ^( b; x$ Ltvb now,tvbnow,bttvb但長時間「泡」它可產生劇毒: ?0 Q b, d- j
干木耳 37度池 泡溫泉式躺5.39.217.77:8898' h. T% R0 v+ m
（戲精小劇場）公仔箱論壇, D/ }" X# x2 W; z& x8 I
1h後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K. ~ k% \8 J* U4 l' O
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！公仔箱論壇2 H c B) D/ d# q
 2h後
0 C% {" [# T- c$ v9 a; ]公仔箱論壇木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！
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! S3 O7 e* ~" C7 [0 k# d0 r; Z% {6 k5 l) d4h、6h、12h......
; A" S1 ]+ i) T公仔箱論壇木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
/ K4 Z3 C* N! n- ]/ [5.39.217.77:8898此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。% D2 l) ~6 |, S! j0 m3 z5 R
 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」公仔箱論壇* }9 S/ j! s1 O0 `
你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
W% O; ~0 c/ p# Ctvb now,tvbnow,bttvb媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——公仔箱論壇2 p' g% ^) v% Q& f9 N
8 B$ P9 V8 v4 i( P8 z 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z3 ~* d g4 E: G0 F& E4 C
 下面是一本正經科普時間！# ^! P0 L& E: V* P t) Z7 }# @) C
請轉發家族群轉發朋友圈特別轉發給媽媽和婆婆！tvb now,tvbnow,bttvb4 a: `& e; C4 S, L- ^
 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。
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1 G% g# e" J1 \$ N- Y; M& ltvb now,tvbnow,bttvb ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。公仔箱論壇, \0 y5 y& P! H3 p, I9 S2 N
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
- Y- N, p! Q3 x5 h5.39.217.77:8898臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。5.39.217.77:8898, q& Q0 k0 _. J/ Q
米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
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6 @+ W* j3 ^! \tvb now,tvbnow,bttvb米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。
: e7 \/ D- r; D! m. N除了木耳9 k9 F* p& p5 @9 D
這些常見食物也可產生此種劇毒
1 k7 k. O& u {0 F, X米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。2 [$ }+ C: M" ]; [
1. 鮮銀耳
4 |4 y; ?7 T( W0 Y' J+ i& i公仔箱論壇2. 玉米面
9 s3 Q0 A" s( S$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
, W! L' A: j V0 K O$ K2 i以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。5.39.217.77:8898% g2 n0 m) p7 h( `
 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
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附送一個泡發木耳小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @( c6 U0 ~$ M& {' L
（泡木耳最長別超過4個小時）
5 l# g$ B6 {- q* z7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q$ s" H& ]' t# C( P4 |, B3 [
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。
6 x" `+ l: O1 Y0 k2 U6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
4 z4 {0 C2 Q6 @$ x' f+ {5.39.217.77:8898泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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