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材 料
) x1 C; G" O" K- {. B v公仔箱論壇雞 胸 肉 1 件 、 三 色 椒 各 1/2 個 、 洋  1/4 個 、 花 生 油 2 湯 匙 、 牛 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 5.39.217.77:8898( @# Y6 _4 `# Z; E% h) q/ ]6 V
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醃 料 ： 豉 油 / 生 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 2 茶 匙公仔箱論壇. g1 J t) A# V2 r
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb: x2 I) X! Z' v1 [" m4 i
1. 雞 胸 肉 解 凍 後 切 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。
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2. 三 色 椒 洗 淨 切 絲 ； 洋 切 粒 。
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/ E) @. G# o2 u0 Z: G公仔箱論壇3. 起 鑊 中 火 煮 溶 牛 油 ， 下 三 色 椒 炒 至 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。 ; u1 m5 h6 l- Y( t. F! W$ J- ^& g
- B+ r5 F3 H7 Z7 n6 q6 p9 Z( f( q5 i4. 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 牛 油 爆 香 洋 粒 10 秒 ， 轉 大 火 後 下 花 生 油 ， 煮 滾 下 雞 肉 煎 至 有 少 少 焦 香 ， 放 入 三 色 椒 兜 炒 一 陣 後 上 碟 ， 最 後 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。公仔箱論壇* r2 v1 J: ]0 _3 k3 T
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9 W* ~9 t5 e& \' ytvb now,tvbnow,bttvb貼 士
9 K2 \: v( l; P* E7 V l! Z牛 油 的 沸 點 不 及 花 生 油 高 ， 只 用 牛 油 不 能 用 大 火 煎 雞 ， 加 花 生 油 就 可 以 大 火 煎 香 雞 肉 ， 香 口 兼 可 去 除 雪 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V+ d/ ]* _: d7 v: A- g" Y
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發表於 2008-12-4 03:54 PM
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