! ]2 A5 s. N) _! M9 h& I5 y5 m6 ^公仔箱論壇
) p2 S& O" Z5 Y& a n5.39.217.77:8898材 料
6 |) r2 K4 F9 S3 w+ `6 _/ d+ H2 V走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4 
) H& `# L' `( D+ `2 D2 u8 w5 a
$ R1 `8 i" w) a5 I3 X5 @. e醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片 公仔箱論壇; X/ M/ T5 d" K! L9 S
7 R: S( i6 |8 _# N( h! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克
+ m8 k5 d) n6 K. o, ]公仔箱論壇公仔箱論壇5 t" ~" g+ R7 g5 x) M/ o* s
沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克" @1 Y/ q! n0 i+ l
$ J* M+ q# _4 W5 K& N做 法公仔箱論壇: F* B* l! W; ~* B0 ^: ^ O( j2 F
1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。 7 |, `+ I9 X( g; Z
5 x0 U: u& d* E& X) P
2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。 0 O0 ]: c$ j' H! y
$ Z1 u; [" r: {; A; t3 c
3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。 A6 P# I- z% a3 L5 G( R
tvb now,tvbnow,bttvb3 _1 G$ l. s& p- E4 ~
4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
5 _ j1 u! Q3 F公仔箱論壇公仔箱論壇! S4 r' S/ o0 o
5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。 5.39.217.77:8898* z& u0 |2 i5 H- ]
公仔箱論壇0 K8 A; A6 ]* M" l/ l+ M& d! _
6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。公仔箱論壇6 O3 M1 i* g! _
- e. |( |/ c! m4 B& _5 E
貼 士6 }0 ^% k: V$ ?
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z3 i- ]* x4 d
|
發表於 2008-12-3 07:40 AM
| 