[甜品] 川貝麥冬雪耳湯

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材  料 : & @6 T6 r; h% O3 e% Y
3  兩豬展公仔箱論壇* j8 q) D; C6 X/ a8 K9 U* O2 a- P2 E; B
5  錢麥冬
1  兩雪耳
5  錢南杏
5  錢北杏公仔箱論壇# G+ U+ Y! x" \7 `; v
3  錢川貝 (打碎)tvb now,tvbnow,bttvb! v$ n( ?: T* Q9 U# K3 ]+ j
4  粒無花果 (開邊)公仔箱論壇& \) C4 w0 f) u8 N, R6 N6 t" w

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做  法 : tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 K- j8 O! s! O  Z1 B0 V
(1) 雪耳用凍水浸透，剪去硬蒂，洗淨待用。8 ^7 D6 _# F% D% ~+ j
(2) 豬展洗淨切件，放入滾水中飛水，沖洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb, q0 D2 R) {9 _0 s
(3) 將所有材料洗淨瀝水，置煲中，加清水十二碗，先用大火煲滾，再轉慢火煲約兩小時，加鹽調味飲用。) K3 z( X+ |  p& T5 D2 ~8 w! O
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備  註 :
(1) 此湯滋潤清熱、潤肺止咳。適合乾咳少痰；久咳不癒，咽喉乾涸人仕，對煙酒過多，經常熬夜，心煩不安，喜吃煎炸人仕有一定療效。
(2) 如傷風及虛寒人仕不宜多飲，或加生薑三片同煮。公仔箱論壇0 p# w3 i, L9 \7 N! H: M) n
(3) 川貝即川貝母，性微寒，味甘苦。有化痰止咳、清熱散結的功能。用於燥痰咳嗽、痰稠不易吐出、肺虛久咳、陰虛不足、乾咳無痰、& |6 g5 D; Z1 ^& j4 X* K4 Y
   痰少咽燥、瘡瘍腫痛或痰中帶血等症，治痰熱較甚。
(4) 麥冬即麥門冬，性微寒，味甘微苦。功效清心潤肺，祛痰止咳、潟熱除煩、生津行水'養陰益精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z. J3 u) A5 C7 \% z* _/ X
   主治肺熱燥咳、虛勞咳逆、吐血咯血'心煩躁渴、津傷便秘、婦人乳汁稀少。寒咳痰飲及脾虛便溏者忌用。
(5) 雪耳又稱白木耳、銀耳，性平，味甘。功能活血清熱、滋陰潤肺、補腦強心、養胃生津、補中益氣、和胃潤肺、止咳嗽、化痰涎。tvb now,tvbnow,bttvb  f$ P* b; V. h* ^
   用於病後體虛、肺虛欠咳、痰中猜血、崩滑及腸燥秘結等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) C; Y  u* ]& q2 T- i4 ^( X+ |- Q4 V: n8 Z
(6) 無花果性平，味甘。具有健脾止潟、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、益肺通乳、消腫解毒的作用。
   主治腸炎、痢疾、消化不良、食欲不振、便秘、黃疽、咽喉痛腫、痔瘡腫痛等病徵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c2 A" y% e% G' h( Y* c8 e0 N
(7) 南杏較大粒，又稱甜杏仁，由於所含之苦杏仁貳較少，所以味較甜，故鎮咳平喘的作用較差，但功效較急，適用於壯人、實證。
   而所含的脂肪油較豐富，故潤燥之功效較好，功能祛痰止咳、平喘、潤腸。杏仁一般的使用量為 2-3 錢，但因其有小毒，# f5 K3 N1 u3 p4 }# q) L2 W% N2 c
   過量會導致呼吸麻痺。公仔箱論壇" o, r' H! f3 W0 F5 w, i, {
(8) 北杏較細粒，又稱苦杏仁。性平，味苦，效力較緩，適用於老人體虛及虛勞咳喘；苦杏仁辛能散邪、苦可下氣、潤能通便、溫可宣滯，
   既有發散風寒之能，又有下氣平喘之功，臨床用來治療外感風寒、咳嗽氣喘、痰吐不利、胸悶不舒等症。另外，苦杏仁又能潤腸通便，tvb now,tvbnow,bttvb" O& c' |6 @# x, v+ }4 x! V
   用於治療腸燥便秘等症。

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