連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb9 h0 M/ E2 l1 _9 c6 @( N
所需材料：
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4 U& o2 y1 {* E$ L7 u. E, O$ q5 E羊肉 ... 1200公克(連皮) 5.39.217.77:8898 Y" n, n, n! s2 N
粉絲 ... 1把 tvb now,tvbnow,bttvb3 z9 N( _2 F& `2 ]4 K: K0 w
凍豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb! Q E4 Q( ?# y" ]
大白菜 ... 1顆
: n- m. w/ |8 ~+ z. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 3棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y% N H0 s( V- Y( i
高湯 ... 7杯
1 x! F; f4 g# c/ D公仔箱論壇豬油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- u8 v- j+ j0 j0 a- s) u% i
沙拉油 ... 2大匙
$ b0 {+ T4 N, aA 料tvb now,tvbnow,bttvb6 ~$ D/ M9 R+ D
蔥 ... 2支! R* e$ Q7 [% J8 N. E
薑 ... 1小塊
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蔥 ... 2支% K4 u3 Z$ e& K) R* Q
薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb6 a) h9 {# {0 T6 I* p
蒜頭 ... 8瓣# z# _9 J$ j s9 F @6 g: n2 g9 m# S
紅蘿蔔 ... 1/2條
* p# r9 T: _0 q( F公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1/2條
- F- _8 c+ z. {0 g% {7 Q6 ?+ s# c& w八角 ... 4粒7 P- ^& B* |. ]. i1 S
桂皮 ... 1小片
' Z. c6 A. |0 n, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4瓶
0 r, q7 g/ |3 [6 @1 Y% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料
* ^- I8 m1 I3 H7 }& o蒜苗末 ... 1大匙
9 A4 `' Q* H- E5 d$ {5 `3 @+ i9 Z1 m5.39.217.77:8898辣椒末 ... 1/2茶匙
8 A8 F2 }9 i5 x4 X5.39.217.77:8898D 料2 d9 X3 i: F2 q- a" [8 @- F
鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p' G# [8 {3 R* e# S
味精 ... 1/3茶匙
! [: u1 c9 l9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 2大匙
! s" b }$ E7 ^* _ P+ Q$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ h1 z7 s- ^, Q; l& _7 x- J
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J c, }+ Y9 b, e9 n4 M7 R) Stvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：$ _: D- z7 U0 p' s/ o
& ^/ i7 s3 i2 z2 w1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；5.39.217.77:8898) @7 _1 _2 D5 D1 q' S
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
/ D" \4 t. J* N: i$ F約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
/ `. P2 p$ \" Y% K* _3 `5.39.217.77:8898，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
3 S* Q" ^7 `6 K: P `" s$ D5.39.217.77:8898
/ H$ Q1 |4 u9 y) e6 Q7 ]% M4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
/ u# s$ s0 [1 R, M' B: P4 F6 ~tvb now,tvbnow,bttvb(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，tvb now,tvbnow,bttvb# n0 u2 \+ M$ @1 Q
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。6 b# x! s. y3 d$ C
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中tvb now,tvbnow,bttvb0 W; k7 s; }' Y# F" J
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。公仔箱論壇$ M+ D4 w+ A* ^7 ^1 k5 |
3 E* o+ x6 L& m( _! ?6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
! X& E9 Y' O7 F! m& ]& [公仔箱論壇半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中5.39.217.77:88981 s: B3 ?% J* h: z+ v
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
- N; Y* }9 W' d5 i! X b& Ftvb now,tvbnow,bttvb，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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