連鍋羊肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z) p( h3 r0 z8 ?8 @$ G
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb4 x9 x& P1 [, O6 N+ L, u7 Y0 u1 f. D p
5.39.217.77:8898) n! H8 V: j$ C
羊肉 ... 1200公克(連皮)
, A/ S* C8 K" m! z粉絲 ... 1把
6 l( T, }; y B凍豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb: u, L# c0 v. a, X5 |6 g+ G
大白菜 ... 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H7 e% V Z( V+ r( v$ ]8 n
芫荽 ... 3棵 公仔箱論壇* `4 m$ l" l* X- Y9 s, {+ E
高湯 ... 7杯 tvb now,tvbnow,bttvb8 c1 {( t( G2 y
豬油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P. K# n: z$ {* D- p3 ?8 S
沙拉油 ... 2大匙5.39.217.77:88987 @8 P2 \! t( |' [) F5 v* W! F, g
A 料
( e- z9 t/ X6 A% h& X: F0 L- g7 x+ p蔥 ... 2支
! c0 I6 @+ O1 z- q, X3 B( |9 O) \( s公仔箱論壇薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% h+ r; H2 X+ @$ A; a
B 料
0 w# u' Q* X3 Z0 @2 Btvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支5.39.217.77:8898+ ]; X6 ]' {+ r# [% z
薑 ... 1小塊2 |* o% b5 p' ?5 c/ Q+ p* @, X
蒜頭 ... 8瓣, W& B5 B$ v" H) }5 U3 a
紅蘿蔔 ... 1/2條
: G) D: k* T- ctvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 ... 1/2條2 i# t8 O X3 A9 p& v3 @7 Y
八角 ... 4粒
, u) F0 k$ |3 f; U, u) ]4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 1小片
3 Y0 }; i5 y! |+ M0 }9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4瓶
& a+ o3 `$ C0 L/ z4 Ftvb now,tvbnow,bttvbC 料公仔箱論壇8 l/ A+ k. m. i6 R6 S* t
蒜苗末 ... 1大匙
2 _& q. A8 ^1 J, x! b6 b: v' l5.39.217.77:8898辣椒末 ... 1/2茶匙
& a6 S& r" O& m- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料tvb now,tvbnow,bttvb* W. j6 O" ?# e3 B1 O E8 b
鹽 ... 1/2茶匙5.39.217.77:88986 Y, O9 B2 l2 Y; _- i( n
味精 ... 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ o& m0 R, q5 K. ~" N
醬油 ... 2大匙
5 H W" D: d1 n5 k: M公仔箱論壇胡椒粉 ... 1/4茶匙 ; s3 z) [( t& i; i0 o
tvb now,tvbnow,bttvb' F# I) i! `8 m+ x
: F) @; n% m4 r$ W- [8 o+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
+ g/ R: V* M2 H w公仔箱論壇
' k: W. Z) q( ^3 z( b1 I9 Xtvb now,tvbnow,bttvb1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；公仔箱論壇8 Y5 I4 n, ~5 `1 v
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
9 d& }2 z5 Y& F& v6 vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, v) `6 i g: h& L0 s0 c
2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
2 v/ K0 n: o* k5.39.217.77:8898約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
M7 M6 {7 k4 u$ ~$ T/ V公仔箱論壇$ w; `: D" H/ t! ]$ }0 T H6 W
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料5.39.217.77:88987 T' i/ R6 P3 [$ o2 G! m( I
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
7 K# `. [: ]/ V3 D9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
5 l7 T( l/ q f0 f* K5 X7 j" Etvb now,tvbnow,bttvb4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
% @6 @- B5 G" I(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，公仔箱論壇; B% I* b4 G& S9 p
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
r# m4 o4 t. y: L/ r: w9 ]% N6 A0 i
5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中' @, N. S' J) H3 |, p. O
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
6 z* q& r# `2 o8 X- O& W; t$ P: }; Z
6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
" h2 O( Y6 E5 W/ {4 ?' y" T半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中+ {5 `4 P* m$ ^' U
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。tvb now,tvbnow,bttvb" g5 i* a* N K' {
, p, n, U* l% \/ S; X
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中5.39.217.77:8898; A0 ~- @8 G+ S* O9 u
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 
