黑芝麻雪糕 5.39.217.77:8898% U: K) ~" r" d8 a) A& E2 [
材料( 0.5 L 份量) 3 m6 j; {- S2 o5 r, A8 i5 g
5.39.217.77:8898, |8 J- o' X& e7 ~) j( K
蛋黃
! f9 o# s) ]1 b75 克
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0 p5 m3 U7 H$ x' J# ?5.39.217.77:8898糖粉 3 U. o3 u5 P* q
100 克
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; A$ }8 r. { D) j: ftvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 90 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 q0 M9 U( ]/ b7 O6 f8 Q
奶粉
1 J4 l, j) ?2 j2 Z# C F' B. @25 克
( Q: i' ^ b& ]# H! s; `( o+ q# I+ B tvb now,tvbnow,bttvb' X& v: L/ v; `8 L
牛奶
1 v( G, _4 b$ w5 z1 O5.39.217.77:8898200 克 公仔箱論壇4 f" R4 @4 }: u0 Y
, A' W2 z x* l% @* O公仔箱論壇淡忌廉
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5 h! c' @) c7 o, F& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
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1.
2 P7 U5 c3 }, I( i1 f5.39.217.77:8898將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.
. F( R0 j5 J7 ]) p! b, y+ [. ftvb now,tvbnow,bttvb將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 5.39.217.77:8898. W# a- P: _1 I6 {9 p
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 5.39.217.77:88987 L4 y3 e; |* o+ g* V) T% b
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。公仔箱論壇# ?( g* ^) S, H; c; H1 z) e6 G
3 E! \2 k9 _9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.公仔箱論壇" R0 }0 q" v H. E% I% C7 n3 t0 s
佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.
# C* a% T! N' Z; g# i' n如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb0 _9 U, N9 u6 x
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4.
5 B+ ]$ x) k" A1 G忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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