黑芝麻雪糕 5.39.217.77:8898/ y2 y+ D6 _2 X! q8 V5 I q' S( \
材料( 0.5 L 份量)
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6 r- B9 ^0 B) I w蛋黃
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$ G! j; f& F6 u8 d) y. w公仔箱論壇糖粉 ( ^- |1 f4 P$ U' Y+ k. S
100 克 5.39.217.77:8898+ B: H/ I: D6 s6 B: h
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芝麻粉 90 克
' N3 H. z/ C. D' O奶粉 V) G W! L: i, A
25 克 公仔箱論壇0 y- ^* T& F H o0 F
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牛奶
3 j& S1 ~3 v1 C1 Q; J& x5.39.217.77:8898200 克
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淡忌廉 " ? P6 j( b& E1 m& Q G! w9 Q
400 克 5.39.217.77:8898* a- N9 U7 T, i# F& Y
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製作 K$ Z# z1 q: T( S# B; x# B
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1.
! N* N, \( E5 |tvb now,tvbnow,bttvb將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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6 [1 d5 k* H/ I0 k公仔箱論壇將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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- r6 h g- M6 x! \! }7 M冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z# T8 @1 ]+ \& f4 x# U" u
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H+ u8 [" D( x$ I! y. V; h1 K
佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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