西洋菜的纤维比较有韧性，炒着吃的话不容易消化，但做成汤之后可以清火滋润，通常的做法是放猪骨头或者生鱼，下面介绍的这个加了一点其他汤料，增加了汤的鲜甜味5.39.217.77:8898" e, @/ x' J, Y( F9 {
' a! g- x6 V" i" P( jtvb now,tvbnow,bttvb家常西洋菜汤
5 r2 [( @* U+ s+ P材料：西洋菜1斤，猪骨头半斤，荸荠5颗，小颗的蚝干10颗4 b0 Y( ~/ K" N. C. g1 i1 W8 q
tvb now,tvbnow,bttvb3 w+ d1 r1 Z% u
1.用清水泡西洋菜半个小时以上，把逐条摘除黄叶和老的茎叶，把上面的赃物洗干净之后，再在水龙头下冲洗一遍 (注意：一定要把每一条西洋菜都洗干净): }- `6 P& J' N+ ]
2.把猪骨头用沸水汆过，洗干净血水；把荸荠削皮，切成两半；把蚝干洗干净, p/ Q0 U. K% K7 B5 s7 _
3.把猪骨头放进汤锅里，放水到2/3锅满，用中到大火煮到沸腾后，把其它材料放进去，改小火煮两个小时，放适量食盐即可 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
| 
