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瑪德貝蕾 (Madeleine)5.39.217.77:8898( W, r1 ~0 E$ F
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( n: ?/ S! W% D" l6 L% \0 w名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p3 `5 a6 m8 w& l# b$ D/ A3 j
材料：可做22個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m4 F, S5 ]- m
無鹽奶油 300g
& R3 w$ |2 e5 _1 a全蛋 4個 tvb now,tvbnow,bttvb$ V- f/ B1 `7 b( c6 R
細砂糖 140g
. ~7 b9 {3 C& a9 p" H低筋麵粉 280g tvb now,tvbnow,bttvb# x w# h+ `' r7 R6 A2 X+ h
泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" y+ y; t' a/ v% L' e
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） # \8 X |+ q% ^$ |9 ?- ]9 `, T
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6 Z+ O9 P4 H1 _7 O' a; P1 o* itvb now,tvbnow,bttvb準備：
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1.烤模上油上粉2 t6 h% _+ b% o7 F6 }* K
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 公仔箱論壇4 m/ ?1 K6 m# p+ e, v2 O, P3 k
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2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 0 M9 b U# k+ v& x. o( K9 m. s& t v
0 ^& @) y; G7 _4 b- P7 z1 Z, j' ~9 r$ {tvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱至180度
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做法： 5.39.217.77:88988 H* t4 b; R% s# c, _
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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3 a8 {1 [9 n) ?( t) Q4 l% U4 A5.39.217.77:8898將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。公仔箱論壇' M F2 v+ \7 h4 e9 W2 ^2 k( \
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 公仔箱論壇! _0 i3 R5 I5 q7 e" e6 J/ _
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。" q- z9 O. c2 W4 q% g
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）公仔箱論壇+ b D; M4 x+ R; L
* h; g( w0 M. r5.39.217.77:88985. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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