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5 \; U1 d5 J: j9 p4 ^, T公仔箱論壇 瑪德貝蕾 (Madeleine)! n7 k5 ^+ l% j5 h0 g
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: Y( l' r; B- ?& \4 i名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 5.39.217.77:8898 Y2 J V Q8 F$ k$ ]8 a3 |7 G
材料：可做22個
6 p3 K6 C, |/ b h, Q: G公仔箱論壇無鹽奶油 300g
5 g# I" F0 t! ] M' S/ i7 y+ `" _全蛋 4個 5.39.217.77:8898/ e/ |" u7 X1 e, n4 D
細砂糖 140g ! L( l0 x# C) z5 d+ \9 }
低筋麵粉 280g : S- B0 [. c u9 Y
泡打粉 1茶匙
' Q) U( t- w" @# ]5 g（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備：
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1.烤模上油上粉
: a( Y; j/ \6 r! K7 C! F8 G公仔箱論壇（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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5 ^& H$ t2 e7 h! O" A公仔箱論壇2.蛋恢復室溫 公仔箱論壇' _ Z) b! E. I3 n: O
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 tvb now,tvbnow,bttvb4 y1 L/ W+ f6 m' N9 y
, R7 `% s& g0 S1 i( t4.烤箱預熱至180度5.39.217.77:88982 q5 M$ x2 Z1 n2 W x
' j3 n2 _2 I$ E 做法：
3 a4 K2 w' V. g" G1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
3 _. S: ^/ a$ I9 |0 B3 l9 ttvb now,tvbnow,bttvb（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X; o: c5 y. y$ k% V/ E1 S8 q
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。8 \+ p8 I) |8 R4 m2 P+ j7 O- B
1 H p, w) m- S( O4 W% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。$ f H( ?" \8 B2 ^- j
/ y s$ \, k9 m9 T% U- u* c: G4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）5.39.217.77:88984 O T) G2 X" t: x
# m; u6 ?$ [+ B) y1 J! W5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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