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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
0 { r g5 v6 @' n$ l2 k* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：可做22個
8 x4 i3 z) Z( n( O- xtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 300g
6 k' u3 d; G6 r# l全蛋 4個 公仔箱論壇4 j- Y! y, F z# A0 f
細砂糖 140g 5.39.217.77:8898* A5 a$ |6 S8 b) a) c0 i
低筋麵粉 280g
% {1 k8 [% ?/ s, {5 J+ w1 n泡打粉 1茶匙
' _$ q( e) k; l$ |/ U- q) R（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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Z7 W* D" P/ k/ i1 ^) i% D/ J準備： tvb now,tvbnow,bttvb6 v. ? M( V6 y1 x
$ w6 O5 ]0 y, b2 d! gtvb now,tvbnow,bttvb1.烤模上油上粉
' U) C2 {# z* P. e: r% w公仔箱論壇（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫
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: d/ H* E" i1 K0 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u3 p ?* F& |" ^5 T
7 H9 a5 j* O% S公仔箱論壇 做法： tvb now,tvbnow,bttvb I' W, H G# A
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。公仔箱論壇0 D' A& L; H( C. ]- B1 ]& h8 ?, \
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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% o7 E7 |- N( n! ?& D4 ?5.39.217.77:88982. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( T4 I4 g1 Z3 g0 l
# _8 G! o& q) n* Q+ u; a! W, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。: ?1 c! [3 X$ z1 C- j' f
- ]0 o$ l1 L5 }! v& _公仔箱論壇4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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