黃金糕
7 u' |* B, I; V$ o: V3 e材料:
+ R! F8 R$ Q; i5 z. Z椰汁 1 1/2罐 （共600毫升）tvb now,tvbnow,bttvb. w1 e% U6 O. t; U: r) w5 h- ]
鹽 1/2茶匙
2 `. s6 [- O. ~+ C5 a" ? o公仔箱論壇木薯粉 500克
0 W- ~+ T+ B9 b' v8 `' q5.39.217.77:8898雞蛋 8隻
& |0 w* ?6 n0 U0 i5 P3 g1 T糖 400克
$ p. @5 y4 f" e: Ntvb now,tvbnow,bttvb牛油 40克
1 L6 R, q& K/ k) E1 q: V5.39.217.77:8898乾酵母 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)公仔箱論壇. q$ b. z1 A2 h
2 z: Z4 G. P$ ]% W& y5.39.217.77:8898製作:5.39.217.77:88983 ~# Y9 r" m$ M4 f9 \. j$ v5 [0 I% w
1.細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
4 l! N$ H2 a/ e8 C. w8 B# d: ~2.將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
) o& M0 L. c) i0 }; O5 q1 O3.椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小 時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
6 d4 W0 L! r! h0 e3 U2 ttvb now,tvbnow,bttvb4.焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。 |
發表於 2007-1-21 11:50 AM
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