魚香茄餅
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材料 :
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. N7 K# [% _; N \7 E* y * 茄子一條
, M+ y4 |& b4 U1 t * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)) O+ q% `% k* S
* 咸魚肉一湯匙
8 R' ^' Z8 Q: L( J公仔箱論壇 * 蔥花 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u% \2 P' P! X J: @+ M
1 ^. N; O8 F Q: {- F調味料 :
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* 白胡椒粉, 蒜粉
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蛋漿 :
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* 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' d& Y6 h, ?8 D" x t0 U; s
9 r; B3 w. b* D( h- R公仔箱論壇做法 :3 g" l' \& Q3 S; o$ w8 f! `" a
公仔箱論壇0 }2 f- K' V3 `
1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡
8 b7 g% h2 w: t. o! K5.39.217.77:88982. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠公仔箱論壇: ?: D+ }& S$ Q# S
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡4 T, e9 u: V" F5 L8 L! X
4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成 |
發表於 2007-1-21 11:47 AM
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