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【材 料】
0 P, o! z! s( y' H青甘魚雜 500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o; B$ O5 t; k- D0 [/ c' w
白蘿蔔 1條
. q$ m) a; t& e9 r) m薑 1小塊
: K Q% e: a0 L. B% s4 q+ [: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1根
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K6 C9 f+ n! e, S2 ]
【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 { K$ ~9 s8 G/ v: d; Z* @
煮汁：
; U' L9 @" l8 P1 itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 20公克
' H( z9 X# C4 T2 {) s/ S* A& J高湯 500㏄
1 _" o: P' S' i& |5 C7 Z) |醬油 70㏄
3 J$ {6 k5 S" f0 Htvb now,tvbnow,bttvb味醂 50㏄ 2 o7 A. q- J; u
酒 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s0 L: ]* \. T
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4 P/ O& o1 Y% g8 F5.39.217.77:8898【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 e" H' C: {1 ?( e) i* k
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
, q8 j9 K% x; d& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮5.39.217.77:8898' v8 g1 T& Z0 @& r# n
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
' D5 ?6 a( B8 t& v. b/ o3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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