白斩鸡$ i! t3 y9 `$ p. y2 }5 I8 o
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E& c" J. p |/ T8 X
土鸡、葱、沙姜、生抽
! s5 H1 z% M% c" Htvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:88989 ]: y9 `8 E3 ^. P8 C. ^# T$ @
烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。公仔箱論壇; d2 X& V2 } p6 [& C% r$ P
特点：
9 M1 k0 G1 v8 F- D- H5 g8 C保持了鸡肉的鲜美、原汁原味: Z% N( m3 f( ]! u9 e6 W/ z) q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t, q& R3 f& `, u, R
干炸鸡6 n1 H/ o. d! [+ I
材料：
$ [7 h& y: q8 [) C" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
& L4 V7 R3 U0 R4 i+ }. m做法：3 O5 s+ E6 {# U
将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
$ C) ?* S8 n2 f: f' R3 {- H3 n! \5.39.217.77:8898沸油鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]5 U5 g" A0 V
材料：5.39.217.77:88982 e* ]4 n0 w1 E/ q
鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
* H8 ?9 Q# i* Y做法：tvb now,tvbnow,bttvb* M" i8 Y0 X2 B S+ w8 E
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
" K( T$ _1 A- `8 `, A- u& O5.39.217.77:8898锅烧鸡3 h3 q$ d) u4 h. {, E1 S8 ^9 q
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^: E9 w+ W" j5 d9 u) j
鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
7 b `/ v; ]6 M% ^5 O Btvb now,tvbnow,bttvb做法：* d0 n5 X+ Q9 W; X7 D- d; u, @ @
将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
$ f! ?7 w6 ~7 E( J8 X/ }' h. c
( I. g6 b" f K$ S: {) Ztvb now,tvbnow,bttvb香酥鸡
% M% k4 u+ z9 ~2 r0 X0 R4 c! ~3 B材料：
6 Q' o; R3 ^4 O6 p* A9 I+ D3 |5.39.217.77:8898鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
# a5 e5 D! o* s0 ~5.39.217.77:8898做法：
0 U# L- M7 f+ V- Z& q; n1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m5 c" r% v1 ^
) I0 q* d5 f. ]( o& l) ]# ^香菇鸡
5 n, o: M0 ^; ?% r) o4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇6 n6 U/ l9 S4 `" Q; A/ O' `
鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油tvb now,tvbnow,bttvb7 @9 ^/ a- E# d. ?3 W1 j
做法：6 s) F4 r: P+ A; s. T
将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。tvb now,tvbnow,bttvb& Y g; S' Z6 g) u; [
葱油鸡- Z7 ^5 f5 g; o8 z8 g
材料：
9 P" J) h7 G/ A0 Q4 utvb now,tvbnow,bttvb鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油# ^( l3 I( _7 h _ _. |; K
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* Z* s$ L; y, w2 f
将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
! j" \; E4 C$ j3 M% ?
) \1 T- U4 u C* x) a+ q" p. v) W云南－－气锅鸡
. U9 }; V! ]( ?7 _: u原料：
! I' s. U+ V/ M( Z1 q2 h公仔箱論壇肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克/ ?9 N+ N" ?" h- E
制法：
1 ]# N0 d) \; O, J+ _公仔箱論壇鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。& L" G% W/ ^. A8 u
- q/ P# E6 x% N, ]4 i5.39.217.77:8898福建－－香露全鸡
) }) E( i, W! ?- n) S原料：
# H9 e* X8 o% `$ l% `2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
8 H) P" ^, @, B7 j9 ]5.39.217.77:8898制法：
* L G2 Y1 m) x$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [5 \/ ~% {$ \1 k& N" k. h- V
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。公仔箱論壇% O& P+ J) H/ |: ]7 |
# H: I, Z4 K# h7 c公仔箱論壇广东－－千岛汁鸡球: d' S" g$ I+ G2 W2 U1 ~) q+ m
原料：
* r5 t" J8 E4 i8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克& H) ?9 i; W, i+ O% i U- g
制法：5.39.217.77:8898% f7 i; Z- q( n9 h1 g3 m
1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；5.39.217.77:88985 q( |9 a+ X, i3 e6 H
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;
2 F/ N. n; d0 F x) M0 s3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q' H5 q( o& Y- x. R' X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d* g% V. ~( n3 L( j
四川－－棒棒鸡
% T' Q: ~* |1 E* v5 ?, o) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料 ：
: Y3 d" ]. Z$ N% m: e公仔箱論壇嫰鸡一只 葱丝白10克5.39.217.77:8898: s' A M: e; u; U
制法tvb now,tvbnow,bttvb0 d7 C, z7 D7 `. L, Y$ N# y c
1、鸡治净用绳捆住翅、腿；( x% y9 ~/ R1 ^8 n g( j) X8 Q- O
2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；
7 U+ t: r* D9 w2 {5.39.217.77:88983、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。
8 z$ L- n5 l1 @1 d7 j 公仔箱論壇$ a s2 p0 M" [4 `2 I: [3 k
鸳鸯鸡
. ] Y; V- o; ]5 {, U- vtvb now,tvbnow,bttvb原料：5.39.217.77:8898( g3 @0 s _4 b0 }3 d- ^5 m# X
仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。9 h6 E- Q" v7 y! j7 O+ `) B s- a
制法：
. }- Y, _9 `- w! R( j* H7 P（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R( ~1 }. Z4 m- G( \
（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。公仔箱論壇. h) t; h% U- @ b) X+ d
（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。
, x7 W, c& _# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。
9 k- {2 K, k0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：
% V2 J) Y$ T+ f3 l) s形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。
; ~! A6 q7 y% g$ v. t4 K 公仔箱論壇9 d. \4 \) V ~% V
乡巴佬草鸡
5 k+ N1 i {% D' F0 R公仔箱論壇原料：tvb now,tvbnow,bttvb/ K* l2 r) C1 M( `! g1 {) ~3 n
草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。
+ n$ l, h& t2 W% u3 i5.39.217.77:8898制法：
9 _3 F8 ^% `9 U3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；
* Q1 @* `3 V" p& t, I5 d2 C公仔箱論壇（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；tvb now,tvbnow,bttvb8 M# |. c* X( I2 d' \5 T' I' K: b
（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]4 d5 u) ^, N, l* U
特点：tvb now,tvbnow,bttvb7 b( J. { `( Y0 J% j
色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z- d" W- F% F; G1 w
干烤鸡块/ B$ y. ]5 g( x$ f6 {
原料：5.39.217.77:8898. N9 y3 u \+ a4 E, i% Z2 j
带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。
; \7 B# o O7 _" X* @, p3 @7 h4 E制法： |, h+ M! Q& ^- a
1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N0 G0 ~/ ?1 w" R+ U& k0 k
2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.5.39.217.77:88986 S, O) }! D9 r
3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h7 u, M+ D% }2 W3 ?
要点：公仔箱論壇4 A. _7 y7 Y5 i. L- j, c7 F
要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。公仔箱論壇" q# R( e7 D' V7 E# X
 + j3 f! p: _* m" o# G
宫保鸡丁
. ?3 W; q& \) U# b公仔箱論壇原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z- f7 V+ R# p! Q' }, C
嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。tvb now,tvbnow,bttvb% p3 b1 O( q+ ?; Y' Z
制法：公仔箱論壇0 e* N; y3 q o0 C' T8 r+ ^
1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。5 Q& ^ `: }& b& C7 B* S8 W& x1 k
2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。
- d+ P7 E3 R' E- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要点：
1 [, r6 M) [4 K! F% ]# F公仔箱論壇炒时火要旺一些
9 [' d# G# p' y' A0 s1 y5.39.217.77:8898
. m( o- L- A. @9 J- |贵妃鸡( i ~& x- T: [; f3 g3 O
原料：5.39.217.77:88981 v: y2 V. g, f% ` I# \7 |: `3 _
上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。
y" W) ]" G$ A9 E& F3 T5 ]tvb now,tvbnow,bttvb制法：tvb now,tvbnow,bttvb( G( c6 R9 C: J$ s* B9 t4 i, g
1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。
; k8 U8 ]! s& q- |# j$ }2 ^; U2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T, I" q4 `& E8 X
 tvb now,tvbnow,bttvb% ]% N8 ]' |; w4 K& v
咖喱鸡块
& z$ m0 J7 O7 `. o' I. K5 N5.39.217.77:8898原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d! O+ G: ^8 M8 z
肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。& h+ C+ N5 L9 x9 @" L& _2 p1 \( @
制法：
2 L) y; G! D N' Q- k; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。5.39.217.77:88983 C3 |- A9 ?9 k/ Q
2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。
2 e' I& z$ |5 A+ g/ X% j5.39.217.77:8898要点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j. e( ?: R( C4 f2 p' c) D/ t
淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。
: S* m3 r# V) I( d
- Q& k& i, C. W% `7 u& L3 B5 \公仔箱論壇酒醉鸡tvb now,tvbnow,bttvb) R5 t/ D7 I3 O7 |. ^/ R" h6 o/ s
原料：tvb now,tvbnow,bttvb! h- r, m/ K2 D6 z' y- z8 d7 b
活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。
# n( O7 n- Z* R; }公仔箱論壇制法：
6 P7 F e9 ~- F8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。
7 O+ E4 I0 C3 @! r3 V% G+ |7 dtvb now,tvbnow,bttvb要点：
' ^9 B4 I' \' n ^鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。
3 K' E0 J1 E% ~, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % _. l9 L! @! H5 V$ ?$ D4 _( }
辣子鸡丁
3 m4 ^7 q/ F6 G2 i8 q$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
0 u5 W5 M7 T8 G+ E$ F( Q) k+ L5.39.217.77:8898嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x" v# p/ B: h4 z1 _+ w3 a8 Q
制法：
1 O. Q: X) P. }. b J5.39.217.77:88981. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
6 V, E4 {& N+ n6 `6 f; A, }5 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。5.39.217.77:88980 m' `1 B6 @( z
要点：: l! v8 K8 w, U( E* f8 D% k h. T7 s
炒时要掌握好火候，火要略大一些。
4 [- g+ A; @$ M5.39.217.77:8898 # W- ]) F5 w( |! N) \4 J
栗子焖鸡
+ E1 d; j" p7 R! {& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
' b8 W' P! ~) W, i9 ?5 S) j! ?: E公仔箱論壇光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。5.39.217.77:88983 }$ e+ l% g j/ j0 w1 H* ^8 e
制法：公仔箱論壇 |% V9 A: i% r
1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。5.39.217.77:8898' g: c& e8 U- T
2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。. [& l G& U1 ]6 G9 m
3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。
6 h8 ?# C; K/ G8 Ktvb now,tvbnow,bttvb要点：
* h5 _! z* X# S2 M# s水淀粉宜加得少一些。5.39.217.77:88980 D7 N' m9 E. C* b- Q$ L. }
 & q' E( `, b: S* M. n' G
长征鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q. |) F$ _1 \$ d) g; t4 T8 A! p
原料：公仔箱論壇6 a, ^! ?5 x7 o: ]( I
嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I+ p, C4 V+ r3 C0 o
制法：
7 U" G2 s6 L' r4 ]0 p3 b1 ?% z/ `1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。
& \7 ]' c# K* ~1 O: S3 y5 t! j公仔箱論壇2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。tvb now,tvbnow,bttvb) }( p) I8 j4 x$ ?, |3 v, V
要点：公仔箱論壇) C4 U, h8 T! D1 G) m* ]- s4 s
炒时火要旺一些。# s. O/ o, ~ o2 Y7 |3 K
 |
發表於 2008-11-30 09:33 PM
| 
真系好全..穩日試下..
