一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
, y( @$ q+ f9 [, ?5.39.217.77:8898当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，5.39.217.77:88987 p5 N: c7 d2 s7 f; E
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
+ x8 l+ ?3 g$ R' `' {( ytvb now,tvbnow,bttvb前几年做过一锅卤水，
9 F5 i8 T+ [: ?; O2 P0 v) S* @tvb now,tvbnow,bttvb做的已经很不错了，
9 a( w y) K1 `9 R- D9 R6 x可惜保管不善坏掉了，
$ x5 d. U( l' O% L7 B# t; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。后悔很久～～～ / I+ ~* r+ a" Z. ~5 Q
前些日子，
# C8 J5 ?3 ^9 ~2 ~卤了一锅好料，& W( k8 q! X: }5 d* F
经过好些天的反复投料，试验，
0 g8 h) Y" x, Q# @7 t$ C% {公仔箱論壇拿出来见人～～～
9 K Y ~. `8 }* }2 H' k% j3 X$ a6 B锅底，
9 X& S3 a7 l1 D+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水加上浓口酱油加冰糖加盐，tvb now,tvbnow,bttvb5 d H6 S- L8 A+ R3 z
一些酒一些辣椒，
9 E0 b$ n. _' C* l: g; ?1 V5.39.217.77:8898投了几个卤料包，7 j" M l( W% u ^
外面有买，也能自己配～～～ ; W) e2 J* U3 W2 l; c
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煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～ ; D/ }% T; K% n
买只土鸡整理干净，
D8 c/ U$ ]/ }6 S公仔箱論壇开半扔锅里煮到断生～～～
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洗干净，和牛肉一起煲～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q# ?6 w0 r4 Z8 g' h; k e
煲三四个小时，鸡都烂了～～～
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. B* I6 ~/ I8 L& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
0 `6 {& T' @/ ?) A/ X! R* Stvb now,tvbnow,bttvb香得很～～～
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煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
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每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
o& A9 O" Q. A; W: u5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A! s1 J& q" H5 |8 {6 d
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
- p: d; ~/ {1 R+ s( C/ F6 Y3 i$ r5.39.217.77:8898味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
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洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，5.39.217.77:8898/ d, S7 }6 k1 S5 Q
适合做卤水材料，
0 w% p. H u r3 \6 x放在卤水里，
0 a* T& I# X( J6 Q* \ h2 n2 ~8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小火微沸半小时，tvb now,tvbnow,bttvb- @! V3 @# M5 x8 X2 S9 d
关火浸泡几个小时入味就好，
0 Q# E# _; Z6 N. C* }我是拿它泡了一夜～～～ : J! M. N* g# v
& `9 E3 A; ^5 d. d公仔箱論壇5.39.217.77:8898# j# r$ O; ?# m' l
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, d! `& Q) @8 `/ V鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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