材料：排骨500g、连衣蒜头3个、玉竹20g、当归10g、川芎5g、党参10g、桂圆肉15g、黑枣5粒、甘草2片、桂皮5g、胡椒5g、枸杞一小把。配菜：肉骨茶汤除了可以用来泡白饭，还可以配油条，滋味更草根和地道，再配甜酸蒜头做爽口的小菜，更就完美了。
' \9 J( F6 I3 e$ qtvb now,tvbnow,bttvb特制酱油
2 y2 d l" i( e6 _5 U将半个蒜头切碎，用小量油爆香，加适量生抽和少量糖，再加一点点胡椒，熄火上碟。最后剪入小量椒圈，辣椒和杭椒各半即可。如果怕辣的话，用一只辣椒和半只杭椒调配也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~/ ?5 N) M5 C- Z$ F9 f
DIY TIPS
# n4 O. d/ g3 A3 r6 P5 W, D花费：排骨大概10～15元左右，药材大概也是6元多。需炖上1～2小时，焖十个八个小时也无不可了。
- z4 o( l) t: t( M1 w5.39.217.77:8898购买事宜：炖汤用的排骨应该买“前排”；而药材则可以去药材店抓小分量的散货，便可免去囤积之苦。
5 X% ~# t1 O: I6 o( t- _tvb now,tvbnow,bttvb备注：注意蒜头要连衣下锅。 |
發表於 2008-11-27 11:04 AM
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