教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶公仔箱論壇0 ~+ ~- f  [& J, q
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司  }5 e% }  o5 ?6 ~9 H: _
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。5.39.217.77:8898: ^4 d1 M! j% b+ a
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。公仔箱論壇8 ?5 X; ?$ X& j, o2 u
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。tvb now,tvbnow,bttvb: m5 I# H- |+ d8 `" H7 Z- t* J- F$ b
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4. Shaken Espresso公仔箱論壇3 z* r5 A, I. T; E' P
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x. Y. ?+ G* n7 I; m* `! k
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R# Q/ f. H8 F/ j. U7 e
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5. Ice Cream with Espresso/ B/ J: J5 q4 {% z4 v5 h
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油5.39.217.77:8898' z( U9 T  I8 y7 q3 d0 c
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。tvb now,tvbnow,bttvb# C& C3 z' v" b4 D
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。公仔箱論壇7 }9 e8 B! a& Y$ v4 t
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso5.39.217.77:8898) {- @( o4 a2 |& M/ t' _' u5 T! {
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T% j  ~, ~& w) f6 G% p! H
E. 用巧克力酱自行构图。

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _Mocha公仔箱論壇- |! G! J" _( V
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。5.39.217.77:88981 ?7 E9 K1 `( q" M3 C
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。9 V6 ~' K4 Z( r

8. 维也纳咖啡5.39.217.77:8898! b8 z2 D0 B: }) T
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。, D' v+ {0 b& b. Q& ]. g' X) p
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的5.39.217.77:8898* h5 I+ t1 w; X! v6 [
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。公仔箱論壇3 x6 m$ M3 C0 {; Z: x
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9. 手工特调CappuccinoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j# u/ a+ D  }" ]2 m
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。3 l2 L1 g* k3 {, q& M1 m! D6 f2 I
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。4 R3 G7 Y3 E# W8 U
D. 洒上肉桂粉。5.39.217.77:88984 i) _% \* D8 `$ Y4 E) k! @

10. 黑洞冰咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r4 I$ @0 b3 x- o1 t
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。" `& d6 D1 s1 f5 i* c; j7 K
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。公仔箱論壇& O; P6 j, i, Q! Y$ ~$ J
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11. Iced Cappuccino公仔箱論壇" n) c! k- T5 m
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。公仔箱論壇3 h" C( P/ N( Z. |+ H5 ~4 O
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。! F5 a+ t' p, @5 @2 ~( p$ N
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。! y* A: I# c5 I( H1 \7 t( s( _
D. 洒上肉桂粉。tvb now,tvbnow,bttvb: a3 i6 r! k  j
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12. 飘浮冰咖啡公仔箱論壇" v* N) D! @" a; D# q5 r
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋5.39.217.77:88988 v/ a2 S5 E! ]2 B
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。公仔箱論壇, U: K* d& k# m
B. 倒上适量的枫糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J6 g" C4 j; W5 I* u8 R* Z
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。5.39.217.77:8898* }) T2 i( N9 j& `7 {( B+ o
D. 加上一球香草冰淇淋。5.39.217.77:8898( d% \0 a$ p8 s! G

13. 墨西哥落日公仔箱論壇/ K5 x# I# A8 W
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a! V6 s% t( K0 ^9 J$ @+ S
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H! _  o" |+ F( |, n! x7 a- ~

14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖5.39.217.77:88984 }" y( D; m$ c; ]& }: W  v
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混7 F8 i. _, A  b5 @  v
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯公仔箱論壇- y, Y! y2 w$ ^' z# H
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb8 `9 {2 _: f3 y5 l
D. 再洒上一些彩色糖。5.39.217.77:88989 M. V9 n: V* B
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15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb, L! Q$ R, _& y1 ]
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。公仔箱論壇+ k6 l0 y: o* \9 ~: p$ P
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。公仔箱論壇: W# f: ^! g$ D+ m
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。1 B, W0 F, p: T1 B8 y
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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