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法 國 青 豆 角 1 磅 、 牛 油 2 湯 匙 、 鮮 百 里 香 碎 2 茶 匙 、 檸 檬 1 個5.39.217.77:8898- x+ w7 e1 P% R" v. X
. \5 i3 u5 L& N做 法4 H& p7 M# U9 J) q
1. 將 青 豆 角 放 入 滾 水 內 烚 3 分 鐘 ， 撈 起 浸 冰 水 會 更 脆 口 ， 然 後 撈 起 隔  水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb' W8 e5 { u9 Y1 H6 t2 N
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2. 用 中 火 燒 熱 鑊 ， 放 入 牛 油 煮 溶 轉 中 大 火 ， 加 入 百 里 香 碎 及 青 豆 角 炒 勻 上 碟 。 5.39.217.77:88984 U" d" Q' |& M9 B1 t
3. 即 刨 檸 檬 皮 上 面 做 裝 飾 即 成 。
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貼 士( b, Z; l7 ]7 F( R6 B% N) E
街 市 買 到 的 長 青 豆 角 也 很 適 合 做 這 個 菜 ， 不 過 要 去 蒂 去 筋 ， 煮 的 時 間 也 要 長 一 點 。 而法 國 的 青 豆 角 ， 雖 然 價 錢 貴 一 點 ， 但 可 即 用 方 便 得 多 ， 而 味 道 也 比 較 爽 甜 。, V* F2 h" S$ `, r; C: X# Q! T
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發表於 2008-11-26 01:24 PM
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發表於 2008-11-26 02:30 PM
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